Diah Afrilian

Jakarta -

Telur goreng dengan tauge menjadi ide sahur bergizi. Bubur sumsum dengan harum nangka legit untuk buka puasa dilanjut dengan segarnya soto daging kuah bening.

Praktisnya memasak telur dapat menjadi jawaban saat waktu sahur. Makanan tinggi protein yang lebih terjangkau ini cocok dipadukan dengan beragam topping. Termasuk sayuran seperti tauge guna melengkapi tekstur renyahnya.

Bubur manis seperti sumsum rasanya tak afdol jika belum disantap selama bulan ramadan. Agar lebih komplet bisa menambahkan potongan nangka ke dalamnya. Dikucuri dengan saus gula merah, aroma harum dan rasa manisnya legit nikmat untuk berbuka puasa.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Malam hari enaknya menyeruput hidangan berkuah nan menyegarkan. Agar lebih banyak protein dan tak mudah lapar saat berpuasa, membuat soto daging dapat menjadi salah satu alternatifnya. Racikan kuahnya bisa dibuat bening sehingga memasaknya lebih mudah namun rasanya tetap enak.

Resep Telur Goreng Topping Tauge Foto: iStockphoto

Resep Telur Goreng Topping Tauge

Menyimpan telur di rumah banyak dilakukan ibu-ibu untuk tetap memenuhi kebutuhan protein anggota keluarga. Harganya yang lebih terjangkau dan mudah dimasak juga menjadi alasan lainnya. Agar lebih enak da bergizi, telur goreng juga bisa diberi topping tauge sehingga memiliki rasa renyah dari sayur tambahannya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 Menit	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Telur

Bahan Bahan

4 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
minyak goreng

Saus:

3 sdm saus cabe botolan
2 sdm saus tomat
1/2 sdt gula pasir
100 ml air hangat
1/2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk

Topping:

50 g tauge, seduh air panas, tiriskan

Cara Memasak:

Pecahkan telur ke dalam wadah. Tambahkan daun bawang, merica dan garam.
Kocok asal tercampur rata.
Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, goreng telur hingga pinggirnya kering lalu angkat dan tiriskan.
Taruh telur dalam piring saja.
Saus: Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tuangkan ke atas telur goreng.
Beri topping tauge dan sajikan hangat.

Tips:

1. Sebaiknya kocok telur asal tercampur rata, tidak perlu sampai berbuih, agar kuning dan telurnya masih dirasakan terpisah.

2. Tingkat rasa pedas dan kekentalan saus bisa disesuaikan selera. Jika perlu tambahkan irisan cabe rawit merah jika rasa pedas menyengat.

Resep Bubur Sumsum Nangka

Bubur manis khas Jawa menjadi salah satu kudapan takjil yang populer saat bulan ramadan. Seperti bubur sumsum yang bisa ditambahkan potongan nangka hingga harum aromanya melengkapi rasanya yang legit. Membuatnya tak terlalu sulit, apalagi dengan mengikuti resep berikut ini.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 Menit	Sedang	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

Bubur:

200 g tepung beras
200 ml santan instan
1,8 liter air putih
1 sdt garam
2 lembar daun pandan, potong-potong
6 buah nangka, buang bijinya, potong kecil

Saus Gula Merah:

500 g gula Jawa atau gula aren, potong kecil
1 lembar daun pandan, potong-potong
3 sdm gula pasir
300 ml air putih
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Saus Gula Merah : Masak semua bahan menjadi satu hingga mendidih beberapa saat. Angkat dan saring lalu dinginkan.
Bubur: Larutkan santan dengan air lalu tuangkan ke dalam panci.
Ambil sedikit santan, aduk dengan tepung beras hingga larut lalu tuangkan kembali ke dalam panci.
Tambahkan daun pandan dan garam.
Masak dengan api sedang sambil aduk-aduk hingga mulai kental.
Masukkan potongan nangka lalu masak hingga mendidih dan matang lalu angkat.
Sajikan bubur sumsum nangka dengan kucuran saus gula merah.

Tips:

1. Santan untuk bubur sumsum ini bisa dipakai santan dari kelapa segar yang sedang kentalnya.

2. Untuk saus gula merah, setelah mendidih dan sedikit susut, saring lebih dahulu sebelum didinginkan.

Resep Soto Daging Kuah Bening Foto: iStock

Resep Soto Daging Berkuah Bening

Ingin makanan berkuah hangat dan gurih menyegarkan? Soto daging dengan kuah bening cocok disajikan jika bosan dengan soto ayam. Pilih daging yang tepat dan sajikan bersama nasi atau lontong membuat lezatnya semakin komplet.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
75 Menit	Mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Sup

Bahan Bahan

500 g daging sandung lamur sapi
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 sdm kaldu ayam

Bumbu Halus:

7 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1/2 cm jahe
1 sdt merica butiran
3 butir kemiri
2 sdt garam

Pelengkap:

tauge
daun bawang iris kasar
seledri cincang
bawang merah goreng
sambal rawit

Cara Memasak:

Potong-potong daging sandung lamur sapi.
Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan potongan daging dan rebus dengan api kecil hingga daging empuk.
Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu lalu angkat.
Masukkan ke dalam rebusan daging bersama kaldu ayam bubuk, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Tips:

1. Untuk mendapatkan soto daging berkuah bening dan gurih, gunakan bagian daging sapi berlemak seperti daging sandung lamur.

2. Agar kuah bening dan gurih, gunakan api kecil untuk merebus daging.

3. Soto bisa ditambahkan suun dan telur rebus, sesuai selera.

Simak Video "Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/odi)

menu harian ramadan ramadan ramadan 2025 bsi ramadan 2025