Jakarta -
Sahur dengan menu mengenyangkan dan penuh nutrisi bisa pakai capcay goreng. Buka puasanya diawali dengan pisang goreng wijen hingga ikan kuah asam segar.
Menu makan sahur dapat mempengaruhi kelancaran berpuasa. Karenanya, pilihlah menu yang penuh nutrisi, seperti capcay goreng. Kamu bisa memasukkan 10 jenis sayuran ke dalam racikannya.
Buka puasa enaknya dimulai dengan yang manis-manis. Pisang goreng pun bisa jadi ide takjil yang praktis. Tak hanya berupa pisang dan balutan tepung, kamu juga bisa menambahkan biji wijen agar harum aromanya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Untuk makan malamnya bisa memilih menu yang berkuah segar. Ada ikan kuah asam segar yang bisa jadi pilihan. Kamu bisa memiliki jenis ikan tawar seperti ikan gabus yang dagingnya tebal.
Berikut rekomendasi menu harian ramadan untuk sahur, takjil, dan makan malam:
1. Resep Capcay Goreng
 Resep Capcay Goreng Foto: iStockphoto |
Jika di restoran Chinese food, capcay selalu jadi menu favorit. Kamu bisa membuatnya dengan berbagai jenis sayur-sayuran dan tambahan isian, seperti bakso, jamur, dan udang.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | Mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : Sayuran |
Bahan Bahan
- 100 g wortel, potong-potong
- 5 buah jagung muda, iris kasar
- 100 g kembang kol, potong-potong
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 g bawang bombay, cincang
- 5 buah bakso sapi, iris kasar
- 100 g fillet ayam, potong-potong
- 200 ml air
- 2 tangkai sawi, potong-potong
- 2 buah jamur hioko, iris kasar
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
|
Cara Memasak:
Didihkan sedikit air dalam panci, rebus sebentar jagung muda, kembang kol dan wortel hingga hampir lunak. Angkat dan rendam air hingga dingin lalu tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan kuning. - Masukkan irisan bakso dan ayam, aduk hingga kaku.
- Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
- Tambahkan kembang kol, wortel, jagung muda dan sawi. Aduk hingga layu.
- Tuangi air dan didihkan sebentar.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
|
2. Resep Pisang Goreng Wijen Hitam
 Resep Pisang Goreng WIjen Hitam Foto: Getty Images |
Dengan menambahkan biji wijen hitam akan membuat pisang goreng jadi lebih beraroma. Kamu bisa memilih jenis pisang tanduk, kepok, oli, hingga pisang raja yang manis legit.
Resep Pisang Goreng Wijen Hitam |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | Mudah | 8 |
| Daerah Asal Masakan : Thailand |
| Kategori Masakan : Camilan |
Bahan Bahan
- 3 buah pisang tanduk besar dan tua/masak
- minyak goreng
- Adonan Tepung:
- 100 g tepung terigu
- 5 sdm tepung kanji
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt garan
- 1 sdm biji wijen hitam
- 1 sdt minyak wijen
- 400 ml air
|
Cara Memasak:
- Kupas pisang tanduk, potong melintang atau serong setabl 1.5 cm. Sisihkan.
- Adonan Tepung: Campur semua tepung menjadi satu, tambahkan garam dan soda kue. Aduk rata.
- Masukkan minyak wijen, biji wijen dan aduk rata.
- Tuangi air sambil aduk hingga semuanya tercampur rata dan licin.
- Panaskan minyak bersih dan banyak di atas api sedang.
- Celupkan potongan pisang dalam Adonan Tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
|
3. Resep Ikan Kuah Asam Segar
 Resep Ikan Kuah Asam Pedas Foto: iStock |
Ikan gabus tak hanya cocok digoreng, tetapi juga enak disajikan dengan kuah asam segar. Agar tidak amis, beri kucuran air jeruk nipis. Juga tambahkan asam Jawa untuk memberi rasa kecut yang menyegarkan.
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | Mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Ikan |
Bahan Bahan
- 1 ekor (600 g) ikan gabus
- Kuah:
- 1 liter air
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 butir bawang merah, iris kasar
- 1/2 cm jahe, memarkan
- 2 buah cabe merah kering, gerus kasar
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml air asam Jawa muda
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Taburan:
- daun ketumbar
|
Cara Memasak:
- Siangi ikan gabus, cuci hingga lendirnya hilang lalu potong-potong melintang 3-4 bagian.
- Perciki potongan ikan gabus dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
- Tuangkan air dalam panci, tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, cabe, daun jeruk, daun salam, serai, air asam, kecap ikan, merica, gula dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan potongan ikan masak hingga mendidih beberapa saat dan ikan matang.
- Matikan api, masukkan potongan daun ketumbar.
- Sajikan hangat
|
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN