Menu Harian Ramadan 24: Omelet Tahu dan Ikan Dori Tepung yang Gurih

Name: Menu Harian Ramadan 24: Omelet Tahu dan Ikan Dori Tepung yang Gurih
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Telur
Ingredients: 5 butir telur ayam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu ayam/jamur bubuk; 1 sdt garam; 1 buah tahu putih kecil, cincang kasar; 2 batang daun bawang, iris kasar; minyak goreng

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 14 Apr 2023 10:33 WIB

Jakarta -

Telur bisa dibuat menjadi omelet tahu yang praktis untuk sahur. Barongko pisang yang lembut cocok untuk takjil dan makan malam dengan menu ikan dori tepung yang gurih renyah.

Sahur yang praktis dengan telur memang paling tepat. Kamu bisa mencampurkannya dengan tahu yang lembut menjadi menu omelet. Omelet tahu ini cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal.

Takjil berbahan pisang juga sangat populer. Menu yang patut dicoba adalah barongko pisang dengan cita rasa manis legit khas Makassar.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Setelahnya, kamu busa menikmati makan malam dengan menu ikan goreng. Bisa mencoba ikan dori yang digoreng dengan balutan tepung renyah dan gurih berbumbu.

Berikut ide menu sahur dan buka puasa yang nikmat untuk sajian keluarga:

1. Omelet Tahu

Resep Omelet Tahu Foto: iStock

Omelet biasanya terbuat dari telur saja. Namun, bisa juga kamu padukan dengan tahu yang telah dihancurkan. Omelet tahu ini menjadi lauk pas untuk nasi hangat, tambahkan saus atau sambal sesuai selera ketika menyantapnya.

Total Waktu Penyajian :	15	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Omelet Tahu
Kategori :	Lauk
Masakan :	Telur
Durasi Persiapan :	5	Menit
Durasi Masakan :	10	Menit
Total Durasi :	15	Menit

Bahan :

5 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam/jamur bubuk
1 sdt garam
1 buah tahu putih kecil, cincang kasar
2 batang daun bawang, iris kasar
minyak goreng

Cara Membuat :

Pecahkan telur dalam wadah, tambahkan merica, kaldu bubuk dan garam. Kocok hingga tercampur rata dan berbuih halus.
Masukkan tahu dan daun bawang lalu aduk hingga rata.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Tuangkan campuran telur dan tahu.
Masak hingga bagian pinggir dan tengahnya keriting. Balikkan omelet, masak hingga benar-benar kering.
Angkat dan sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.

2. Barongko Pisang

Resep Barongko Khas Makassar Foto: iStock

Pisang sangat populer dijadikan takjil yang lezat. Coba buat kudapan berbahan pisang khas Makassar yang dikenal dengan barongko pisang. Kudapan yang dibungkus daun pisang ini rasanya manis legit dan teksturnya lembut.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Barongko Pisang
Kategori :	Camilan
Masakan :	Pisang
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

8-10 buah (600 g) pisang kepok kuning/raja yang masak
50 g gula pasir
5 sdm susu kental manis
3 butir telur ayam
200 ml santan kental
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, potong-potong
daun pisang 20x20 cm

Cara Membuat :

Kupas pisang lalu potong-potong kecil. Dengan batuan garpu atau hand blender, haluskan pisang.
Campur pisang halus dengan gula pasir, susu kental manis, telur dan santan serta garam. Aduk hingga tercampur rata.
Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 1 potong pandan di tengahnya.
Isi dengan adonan pisang lumat lalu bungkus bentuk tum dan semat dengan lidi.
Susun dalam dandang/kukusan yang sudah dipanaskan.
Kukus selama 30 menit hingga adonan pisang matang.
Angkat dan dinginkan.

3. Ikan Dori Tepung Renyah

Ikan Dori Goreng Tepung Foto: iStock

Menu berbahan ikan sangat cocok disajikan untuk makan malam setelah berbuka puasa. Kamu bisa menyajikan ikan dori yang digoreng dengan balutan tepung renyah. Ikan dori tepung ini bisa disajikan dengan nasi, kentang goreng, maupun pasta.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Ikan Dori Tepung Renyah
Kategori :	Lauk
Masakan :	Ikan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

300 g fillet ikan dori
2 sdm air jeruk nipis/lemon
2 siung bawang putih parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Pelapis:
4 sdm tepung kanji
2 putih telur ayam
100 g tepung roti kasar
Saus Mayo:
150 ml mayonnaise botolan
1 sdm air jeruk nipis/lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt daun peterseli/seledri cincang

Cara Membuat :

Potong-potong fillet ikan doriukuran 3x3 cm.
Lumuri ikan dori dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, merica dan garam. Remas-remas dan diamkan selama 30 menit.
Lapisi tiap potongan fillet dengan tepung kanji.
Selanjutnya celupkan dalam putih telur kocok dan lapisi dengan tepung panir kasar.
Sisihkan beberapa saat agar lapisannya agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Saus Mayo.
Saus Mayo: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.