Menu Hari Ke-18: Sedap Berempah, Coto Makassar dan Ikan Bakar Bumbu Parape

Jakarta - Sajian berempah gurih menjadi salah satu ciri khas masakan Makassar. Mulai dari hidangan seafood berkuah hangat, es pisang ijo yang lembut manis, hingga ikan bakar segar berbalut bumbu parape bisa A​nda sajikan untuk berbuka puasa​.

Bahan yang dibutuhkan juga ​mudah​ ​di​temukan di pasar tradisional ataupun supermarket terdekat. Yuk, bikin!

1. Sahur: Ikan Bakar Bumbu Parape


Ikan kakap atau ikan kerapu bisa diracik dengan tambahan bumbu khas Makassar ini. Salah satu kunci kenikmatannya adalah dengan menggunakan ikan yang segar. Tentunya dipadukan dengan bumbu rempah yang sedap. Rasanya manis dan juga gurih sehingga sangat nikmat disantap dengan nasi hangat, sahur pun jadi semakin semangat! Untuk meraciknya di rumah, Anda dapat lihat resepnya di sini.

2. Kudapan: Es Pisang Ijo


Tak lengkap rasanya berbuka tanpa hidangan manis dan dingin. Es yang satu ini dijamin mengenyangkan. Paduan pisang dan juga tepung beras plus bubur sumsum sangat cocok disantap dengan tambahan sirop dan es batu. Teksturnya lembut sangat cocok sebagai pembatal puasa. Hmm, sedap. Klik di sini untuk melihat resepnya.

3. Hidangan Utama: Coto Makassar Gurita


Jika biasanya coto makassar dihidangkan dengan daging, kali ini Anda dapat membuatnya dengan tambahan seafood yang kenyal. Tentunya dengan kuah yang kental dan gurih beraroma rempah. Jika Anda tak suka gurita, Anda dapat menggantinya dengan cumi, udang ataupun ayam. Untuk membuatnya, klik di sini untuk lihat resepnya.

(adr/odi)