Ikan Balut Goreng

Jakarta - Gorengan yang satu ini sangat renyah dan padat isinya. Di bagian dalamnya berisi lobak dan daun bawang yang renyah. Dibalut irisan daging ikan dan dicelupkan adonan tepung lalu digoreng kering. Rasanya kres...kres...renyah!

Bahan:
300 g daging ikan kakap, iris tipis memanjang
150 g lobak, potong 4 cm, belah-belah tipis
2 buah daun bawang, potong menyerong tipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 lembar nori, potong ukuran 2x4 cm
minyak goreng
Adonan pencelup, aduk rata:
75 g tepung kanji
1 sdm tepung beras
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Cara membuat:

• Lumuri daging ikan dengan garam dan merica hingga rata.
• Taruh di atas potongan lobak dan daun bawang di atas tiap irisan ikan.
• Gulung hingga padat dan rapi.
• Ikat dengan sepotong nori.
• Celupkan dalam Adonan Tepung. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.
  

Untuk 10 buah
(dev/)