Tim detikFood

Jakarta -

Udang goreng ala restoran bisa menjadi ide lauk rumahan yang sedap. Kreasinya tak hanya berbalut tepung renyah, tapi dibumbui bawang putih hingga saus tiram.

Menu udang goreng populer di berbagai restoran, seperti yang menyajikan masakan Sunda hingga Chinese food. Ummumnya disajikan dengan balutan tepung renyah.

Banyak juga kreasi udang goreng lain yang rasanya sedap, seperti udang goreng kipas, udang goreng bawang putih, dan udang goreng saus tiram. Ketiganya bisa dicontek resep sedapnya untuk sajian lauk rumahan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menu dang goreng ala restoran ini cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Sajikan bersama nasi hangat dan tumis sayuran untuk melengkapi santap siang yang menggugah selera.

Berikut 3 resep udang goreng ala restoran yang sedap:

1. Resep Udang Goreng Kipas

Udang goreng kipas biasanya dipadukan cocolan saus cabe dan mayones. Bisa dibuat dari udang windu atau udang jebung yang segar. Dagingnya dibelah melebar agar membentuk kipas ketika digoreng dengan balutan tepung renyah.

Resep Udang Goreng Kipas

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : -
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

15 ekor udang ukuran sedang
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
5 sdm tepung terigu
2 butir putih telur ayam
150 g tepung roti kasar
Minyak goreng
Pelengkap:
Mayones
Saus cabe botolan

Cara Memasak:

Kupas udang dan sisakan ekornya, lalu belah bagian bawah dagingnya agar melebar seperti kipas.
Marinasi dengan air jeruk nipis, merica, dan garam. Diamkan beberapa saat.
Selanjutnya lapisi udang dengan tepung terigu yang tipis, lalu celupkan ke dalam putih telur kocok.
Udang goreng yang basah itu digulingkan ke atas tepung panir sampai merata permukaannya.
Lakukan langkah yang sama pada setiap udang.
Diamkan beberapa saat atau dinginkan dalam kulkas sampai agak kering.
Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan.
Sajikan udang goreng dengan cocolan saus cabe dan mayones.

Rekomendasi resep lain ada di halaman berikutnya...

2. Resep Udang Goreng Bawang Putih

Jika ingin udang goreng yang berbumbu bisa mencoba racikan satu ini. Udang goreng ini tak dibalut tepunya renyah, tapi dimasak bersama bumbu bawang putih campur jahe yang harum.

Resep Udang Goreng Bawang Putih

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
20	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : -
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

500 g udang jerbung sedang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak goreng
4 sdm minyak sayur
5 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
2 batang daun bawang, iris halus

Cara Memasak:

Bersihkan udang pada bagian kaki dan kepalanya.
Lumuri udang dengan air jeruk dan garam, marinasi sebentar.
Goreng udang dalam minyak panas hingga berubah kemerahan, tiriskan.
Tumims bumbu bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
Tambahkan udang goreng dan daun bawang ke dalamnya. Aduk sampai merata.
Sajikan udang goreng bawang putih selagi hangat.

3. Resep Udang Saus Tiram

Saus tiram yang sederhana bisa melezatkan udang goreng. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya tak kalah dengan penyajian restoran seafood.

Resep Udang Saus Tiram

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
20	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : -
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

500 g udang jerbung sedang
1 sdt garam
2sdm air jeruk nipis
Saus:
3 sdm minyak sayur
1/2 buah bawang bombay, iris kasar
2 siung bawang putih, cincang
1/2 cm jahe, iris halus
1 buah cabe merah, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Bersihkan udang dengan cara membuang kepalanya. Kerat bagian punggut udang untuk membersihkan kotoran.
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, marinasi sebentar.
Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah kemerahan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih, jeh, cabe merah, dan bawang bombay sampai harum. Lalu, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan kaldu.
Masukkan udang goreng dan aduk sampai merata.
Sajikan udang goreng saus tiram selagi hangat.