Tim detikFood

Jakarta - Ikan teri yang ekonomis cocok dijadikan lauk rumahan sedap. Mulai dari ikan teri digoreng renyah dengan bumbu ketumbar hingga sambal teri kacang yang pedas.

Ikan teri banyak dijadikan olahan lauk di Indonesia. Biasanya digoreng renyah terlebih dahulu, kemudian dijadikan tumisan atau sambal yang nikmat.

Beberapa jenis ikan teri populer diolah, salah satunya teri jengki. Karakteristik teri jengki renyah ketika digoreng dan masih ada sensasi gurihnya.

Olahan ikan teri juga bisa dibumbui ketumbar yang harum dan digoreng kering. Cocok dijadikan lauk nasi hangat bersama lauk pendamping lainnya.

Berikut 3 resep ikan teri yang enak buat lauk:

1. Resep Oseng Teri Pete

Ikan teri bisa dipadukan dengan beberapa bahan tambahan. Paling nikmat ketika dikombinasikan dengan pete yang renyah dan beraroma sedap. Kombinasi ini enak dijadikan oseng yang gurih pedas.

Resep Oseng Teri Pete

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : -
Kategori Masakan : Ikan teri

Bahan Bahan

4 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah (iris)
3 siung bawang putih (iris)
2 buah cabe merah (iris)
2 buah cabe hijau (iris)
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 papan pete, kupas
150 gram teri, goreng kering
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Goreng terlebih dahulu ikan teri sampai kering, tiriskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan cabe merah dan cabe hijau.
Tambahkan lengkuas, daun salam, dan pete, aduk sampai harum.
Masukkan ikan teri yang telah digoreng, tambahkan bumbu penyedap.
Angkat dan sajikan selagi panas.

Resep ikan teri berikutnya ada di halaman selanjutnya

2. Resep Sambal Teri Kacang

Sambal teri yang renyah dengan bumbu pedas bisa dijadikan lauk nikmat. Kombinasikan dengan kacang tanah goreng sebagai pelengkap. Selain lauk nasi putih, sambal teri kacang ini cocok dipadukan dengan nasi kuning atau nasi uduk.

Resep Sambal Teri Kacang

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : -
Kategori Masakan : Ikan teri

Bahan Bahan

150 g teri nasi tawar
100 g kacang tanah
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas (memarkan)
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu sapi bubuk
5sdm bawang merah goreng
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
7 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Teri dan kacang digoreng terlebih dahulu hingga matang dan kering, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, lalu aduk rata.
Saat sambal matang, masukkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga rata.
Angkat dan sajikan untuk lauk. Jika ingin awet renyah, simpan dalam wadah tertutup.

3. Resep Ikan Teri Goreng Ketumbar

Ikan teri juga bisa menjadi stok lauk nasi hangat. Dibumbui dengan ketumbar yang harum dan saat menggoreng harus ditambahkan tepung beras.

Resep Ikan Teri Goreng Ketumbar

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

500 g teri segar yang besar
1 buah jeruk nipis
3 sdm tepung beras
minyak goreng
Bumbu Perendam:
2 siung bawang putih (parut)
1/2 sdt jahe parut
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam

Cara Memasak:

Bersihkan ikan teri dan juga isi perutnya, tiriskan.
Rendam ikan teri dengan air jeruk, lalu masukkan ke marinasi bumbu perendam selama 30 menit.
Angkat dan tiriskan teri yang berbumbu, kemudian taburi tepung beras.
Goreng ikan teri dalam minyak panas dengan api sedang sampai kering kecokelatan, tiriskan.
Sajikan ikan teri goreng bumbu ketumbar dengan sambal dan lalapan.

Simak Video "Menjajal Masakan Indonesia di Doha"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)