Odilia WS

"Pedas gurih menyengat. Tetapi cumi tumis cabe ini justru bikin makin ketagihan." - odi

Jakarta -

Cumi asin yang empuk gurih selalu menarik selera makan. Apalagi yang satu ini memakai paduan cabe yang pedas menyengat. Bikin nambah nasi.

Selain ikan asin, cumi asin sero atau cumi bertelur bisa jadi pilihan lauk enak jika bosan olahan ayam. Cumi asin paling cocok dimasak dengan bumbu cabe yang banyak hingga pedas menyengat.

Cabe hijau, cabe merah dan bumbu bawang jadi jodoh enak cumi asin yang kenyal gurih. Cukup ditumis hingga bumbu meresap, tumis cumi yang pedas enak bisa dinikmati.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan cumi asin yang baru dan sesuaikan jumlah cabe dengan selera pedas. Tumis cumi ini bisa untuk lauk bekal atau menu makan siang. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

Resep Cumi Tumis Cabe

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : cumi

Bahan Bahan

200 g cumi asin
5 sdm minyak sayur
7 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabe merah, iris serong panjang
5 buah cabe hijau, iris serong panjang
1 sdt terasi goreng
1 buah tomat merah, potong kasar
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
150 ml air

Cara Memasak:

Cuci bersih cumi asin, buang tulang lunaknya.
Rebus cumi asin dalam air secukupnya hingga empuk lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan cabe merah, cabe hijau dan terasi, aduk hingga cabe layu.
Tambahkan tomat, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga rata.
Masukkan cumi asin rebus, tambahkan kaldu jamur, kecap, merica, garam dan air.
Aduk rata dan tutup wajan, masak hingga airnya habis.
Angkat dan sajikan hangat.

Cumi asin untuk tumis cumi dan cabe. Foto: iStock

Tips membuat tumis cumi dan cabe:

1. Untuk cumi asin bisa dipakai cumi asin sero atau cumi asin bertelur. Pilih yang kecil hingga sedang ukurannya,
2. Jangan menambahkan banyak garam karena cumi sudah cukup asin rasanya.