Resep Pindang Pedas Ikan Patin yang Asam Segar untuk Makan Siang

Ikan patin yang berdaging tebal cocok diolah jadi pindang. Diberi bumbu cabe dan asam yang pedas menyengat sekaligus segar. Cocok untuk lauk makan siang.

Ikan patin merupakan ikan air tawar berukuran besar dan berdaging tebal. Biasanya diolah jadi kuah pindang atau dibakar dan dibuat pepes. Kali ini diolah dengan kuah cabe yang pedas.

Jika biasanya hanya dibumbui kunyit, kali ini diberi rempah-rempah segar dan cabe sehingga rasa dan aroma pindang jadi semakin segar. Setelah bumbu meresap ke dalam daging ikan, makin sedap.

Pilih ikan patin yang paling segar agar tekstur dagingnya kokoh dan aromanya gurih dan tidak anyir. Untuk membuat pindang pedas ini tak perlu waktu lama. Ikuti saja langkah pembuatannya di resep berikut ini.

Resep Pindang Pedas Ikan Patin

Ikan patin segar untuk pindang pedas ikan patin. Foto: Getty Images

Tips membuat pindang pedas ikan patin:

1. Pilih ikan patin berukuran sedang yang segar. Cuci hingga bersih tak ada noda darah agar aromanya tak anyir.
2. Tambahkan cabe merah kering yang dipotong kasar jika suka rasa pedas menyengat.