Odilia WS

"Krenyes renyah cumi goreng semakin enak dibalut sambal bawang yang pedas nendang." - odi

Jakarta -

Kalau suka cumi goreng kamu harus coba cumi goreng ini. Rasa cuminya gurih renyah dibalut sambal cabe bawang yang pedas gurih menyengat. Mantap!

Meskipun sedikit liat, cumi-cumi yang gurih tetap jadi favorit banyak orang. Apalagi cumi goreng tepung yang krispi renyah. Agar lebih enak, cumi goreng tepung dibalut sambal cabe bawang.

Meskipun sederhana sambalnya namun cocok dipadukan dengan cumi yang gurih garing. Paling cocok dinikmati dengan nasi hangat. Semakin mantap rasanya apalagi saat masih hangat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Yang terpenting cumi-cumi harus segar agar tak anyir aromanya. Selanjutnya siapkan bahan pelapis dan sambal bawang cabe. Ikuti petunjuk selengkapnya di resep berikut ini.

Resep Cumi Goreng Sambal Cabe Bawang

Garing renyah cumi semakin enak dibalut sambal bawang yang sedap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : seafood

Bahan Bahan

500 g cumi-cumi sedang
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam
5 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung maizena
Sambal Cabe Bawang:
3 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabe merah keriting, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Lepaskan kepala cumi-cumi dan kupas kulit ari cumi-cumi hingga putih bersih. Potong-potong melintang 1 cm.
Aduk-aduk potongan cumi-cumi dengan merica, garam dan air jeruk hingga rata.
Pecahkan telur ke dalam potongan cumi-cumi lalu aduk rata.
Tambahkan tepung maizena dan tapioka dan aduk hingga rata.
Celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam tepung tapioka hingga terlapisi rata.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cumi-cumi hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
Bumbu: Tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
Masukkan cumi-cumi goreng dan aduk rata lalu angkat.
Sajikan hangat agar renyah gurih rasanya.

Cumi segar untuk cumi goreng sambal bawang cabe. Foto: iStock

Tips membuat cumi goreng sambal cabe bawang:

1. Pilih cumi-cumi yang benar-benar segar. Kulitnya putih bening dan kepala cumi masih lekat dengan badannya.
2. Untuk cabe jika suka yang lebih pedas bisa diganti dengan 10 buah cabe rawit merah.

Simak Video "Masak Masak: Bikin Cumi Gemoy Balado Isi Tahu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

cumi-cumi cumi goreng tepung cumi goreng sambal cabe bawang