Odilia WS

"Gurih pedas kuah kari ini semakin enak dengan isian ikan yang tebal dagingnya." - odi

Jakarta -

Ikan tak harus digoreng, dibuat kari dengan bumbu cabe yang pedas segar juga enak. Ditambah daun kemangi segar aromanya semakin sedap.

Kalau bosan ikan goreng atau ikan pepes, kamu bisa membuat kari ikan berkuah pedas ini. Pilih ikan yang dagingnya tebal sedikit berlemak dan segar agar rasanya gurih enak.

Untuk bumbunya memakai rempah segar dan kering sehingga aroma dan rasanya semakin sedap. Kamu bisa memakai ikan utuh atau potongan, sesuai selera.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sebagai tambahan, daun kemangi membuat ikan kari ini semakin harum aromanya. Enak dimakan hangat dengan nasi putih. Racikan bumbu dan tahapan membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Kari Ikan Kuah Merah

Ikan berbumbu kari dan cabe ini rasanya gurih, pedas segar. Cocok buat lauk makan siang.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

500 g ikan tenggiri/kakap/patin
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 sdt asam jawa
1 sdm cabai merah giling
3 butir kapulaga
500 ml santan sedang
2 buah cabe merah, potong kasar
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt adas
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 sdt garam
Taburan:
daun kemangi

Cara Memasak:

Potong-potong ikan ukuran sedang. Lumuri dengan ari jeruk nipis dan sisihkan.
Tumis Bumbu Halus hingga harum.
Tambahkan cabe giling dan kapulaga. Aduk hingga harum.
Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Masukkan serai, daun jeruk dan asam Jawa. Didihkan kembali.
Masukkan ikan, cabe merah dan kemangi lalu masak hingga ikan matang.
Angkat, sajikan hangat.

Bukan Dimasak, Pria Ini Beli Ikan Rp 4,5 Juta untuk Dilepaskan Lagi

Ikan laut segar untuk kari ikan kuah merah. Foto: Site News

Tips membuat ikan kari kuah merah:

1. Untuk kari ikan sebaiknya pilih ikan berdaging tebal seperti kakap, kerapu, atau tenggiri.
2. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit merah utuh dalam rebusan kuah karinya.

Simak Video "Video: Berkah Penjual Ikan Asap di Tuban saat Long Weekend, Raup Cuan Jutaan Rupiah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ikan kari kari ikan kari ikan kuah merah