Chef Muto

"Krenyes gurih dan renyah udang goreng tepung yang diberi saus mayones ini bikin nagih." - odi

Jakarta -

Siapa saja pasti suka udang goreng yang renyah gurih. Apalagi dibalut tepung roti yang renyah dan diberi saus mayones yang creamy.

Udang berukuran besar paling enak dibuat udang goreng mentega atau udang goreng tepung. Selain adonan tepung cair, udang juga enak dibalut tepung roti.

Tepung roti yang renyah garing membuat udang semakin gurih. Bisa disajikan dengan saus mayones dengan bumbu saus yang pedas asam.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Chef Muto dalam cooking class bersama detikfood (29/7) membagikan udang goreng saus mayones. Udang ini juga bisa dimasak dengan air fryer yang praktis. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Udang Saus Mayones

Udang goreng terpung ala restoran ini dijamin bikin nagih karena gurih renyahnya mantap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : seafood

Bahan Bahan

5 buah udang jerbung besar,kupas, bersihkan
200 g tepung bumbu
100 g tepung roti
1 liter minyak goreng
Saus:
300 ml mayones
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
100 ml saus tomat
50 ml saus cabe
50 g cabe bubuk
Pelengkap:
daun selada, iris halus
wortel, serut halus

Cara Memasak:

Larutkan sebagian tepung bmbu dengan sedikit air.
Balut udang dengan tepung bumbu kering lalu celupkan ke dalam adonan tepung basah.
Gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
Masukkan ke dalam air fryer, atau goreng dalam minyak pans hingga kering dan matang lalu tiriskan.
Saus: Aduks emua bahan saus hingga rata.
Susun udang goreng da;am piring saji, siram dengan sausnya.
Sajikan dengan pelengkapnya.

Udang segar untuk udang goreng mayones. Foto: iStock

Tips membuat Udang Saus Mayones:

1. Pilih jenis udang jerbung atau windu yang besar ukurannya. Sayat sedikit bagian bawah udang agar udang lurus bentuknya saat digoreng.
2. Sebelum dibalut tepung pastikan udang sudah benar-benar kering.

Simak Video "Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

udang udang goreng udang goreng tepung tips membuat udang goreng