Resep Ebi Furai Hokben Khas Jepang yang Renyah Gurih

Ebi furai atau udang goreng favorit dari restoran Jepang ini rasanya gurih renyah karena dilapisi tepung panir. Dicocol saus mayo rasanya makin mantap dan enak.

Ebi furai atau fried prawn atau udang goreng merupakan salah satu menu resto cepat saji Jepang. Juga banyak disajikan di restoan Jepang bahkan bisa dibeli beku. Hanya saja harganya realtif mahal.

Kalau mau sedikit berhemat kamu bisa bikin sendiri. Karena caranya tidak sulit. Yang penting udang harus segar dan simak trik membuat udang jadi lurus atau tidak melingkar bongkok.

Lapisan tepung panirnya bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dibuat tebal atau sekali lapis. Pastikan minyaknya cukup banyak hingga udang seluruhnya terendam. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Ebi Furai Hokben

Resep Ebi Furai Hokben Foto: Getty Images/Yuuji

Tips membuat ebi furai hokben:

1. Untuk mendapatkan ebi furai yang enak gunakan udang ukuran sedang atau besar yang benar-benar segar.
2. Sebaiknya diamkan udang berlapis tepung panir beberapa saat hingga agak kering baru kemudian digoreng.
3. Jika akan disimpan beberapa hari sebagai stok, susun ebi furai dalam wadah bertutup dan taruh dalam freezer.