Masak Masak : Resep Seblak Seafood yang Pedas Gurih Nendang

Tim Detikfood - detikFood

Jumat, 26 Mar 2021 14:00 WIB

Jakarta -

Penggemar seblak harus mencicipi seblak seafood ini. Isiannya komplet dengan bumbu pedas nonjok. Gurih pedasnya bikin pengin ngunyah terus.

Jajanan khas Jawa Barat ini awalnya dibuat dari kerupuk yang direbus bersama bumbu cabe dan kencur. Kemudian isian seblak dibuat aneka kreasi. Ditambah makaroni, telur, aneka bakso, ceker dan lainnya.

Namun ciri khas seblak tak ditinggalkan yaitu bumbu kencur yang harum dan sedikit pedas. Isian seblak bebas dipilih sesuai dengan bahan-bahan yang ada dan budget. Jadi tak ada batasan.

Seperti seblak seafood yang agak mewah ini. Isiannya udang, bakso ikan, makaroni hingg shirataki. Bumbunya komplet dengan rasa pedas nendang. Dijamin bikin kenyang.

Melalui Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30 chef Martin Praja membagikan resep-resepnya. Termasuk resep seblak seafood ini. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Seblak Seafood

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Seblak Seafood
Kategori :	seafood
Masakan :	camilan
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

Isian:
10 ekor udang kupas
5 butir bakso ikan
1 bungkus jamur enoki
100 g kerupuk kanji yang sudah direndam
50 g makaroni
1 bungkus mie shirataki
1 butir telur
2 batang bokchoy, potong-potong
3 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kaldu jamur
Bumbu:
5 buah cabe merah besar
6 siung bawang putih
3 butir bawang merah
10 buah cabe rawit merah
3 cm kencur

Cara Membuat :

Bumbu : Giling bahan-bahan bumbu dengan blender dengan sedikit air hingga halus. Atau ulek hingga halus.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga mendidih dan matang.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan bakso ikan dan jamur, telur, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan mie shiraki, kerupuk dan makaroni, aduk hingga rata.
Tuangi air secukupnya dan masak hingga mendidih.
Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur dan gula. Aduk hingga mendidih lalu angkat.

Resep Seblak Seafood. Foto: Istimewa

Tips:

1. Isian seblak seafood bisa disesuaikan dengan selera. Bisa ditambahkan cumi-cumi atau bakso udang.
2. Sedangkan isian kerupuk, mie atau makaroni juga bisa dipilih sesuai selera.
3. Tambahkan air yang cukup saat merebus agar kerupuk dan makaroni matang dan lunak.