Resep Bakwan Udang Renyah untuk Buka Puasa Ayyamul Bidh

Odilia WS - detikFood

Jumat, 26 Feb 2021 10:00 WIB

Jakarta -

Bakwan yang berisi udang dan sayuran ini digoreng garing dengan topping udang utuh. Renyah enak dinikmati hangat saat bebruka puasa ayyamul bidh.

Kemarin (25/2) bertepatan dengan 13 Rajab 1442, yang merupakan waktu tepat bagi muslim yang ingin melaksanakan puasa ayyamul bidh. Puasa ayyamul bidh di bulan Rajab 1442 H dilaksanakan pada 25-27 Februari 2021. Ibadah dilaksanakan tiga hari pada 13-15 Rajab 1442 Hijriah.

Kalau kamu berpuasa, camilan hangat dan gurih yang mudah dibuat bisa jadi pembatal puasa. Seperti bakwan udang ini. Bakwan yang dikenal dengan sebutan ote-ote ini tak beda jauh dengan bakwan sayuran.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Hanya saja dicetak dengan sendok sayur sehingga bundar pipih. Isian sayuran dan topping udang bikin bakwan ini semakin gurih. Kalau kamu mau bikin hidangan buka puasa, contek saja resep dan simak tips pembuatan bakwan udang ini.

Resep Bakwan Udang Renyah

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	15	Porsi

Judul Resep :	Bakwan Udang Renyah
Kategori :	camilan
Masakan :	seafood
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

250 g udang peci kecil
2 batang daun bawang, iris halus
3 lembar daun kol, iris halus
3 batang kucai/seledri, iris halus
minyak goreng
250 ml air
Adonan:
150 g tepung terigu
3 sdm tepung beras
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica utuh
1 sdt garam

Cara Membuat :

Sisakan 8 ekor udang biarkan utuh. Kupas sisa udang lalu potong-potong kasar.
Buat Adonan, campur tepung terigu, tepung beras, kaldu jamur dan bumbu halus.
Tuangi air sedikit-sedikit sambil aduk hingga tercampur rata,
Masukkan udang potongan, daun bawang, seledri, kucai dan kol. Aduk hingga menjadi adonan kental.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Ambil sendok sayur, celupkan ke dalam minyak panas, angkat. Tuangkan adonan ke dalam sendok sayur, beri 1 ekor udang.
Celupkan ke dalam panas dan goreng hingga pinggir dan kelilingnya kering dan adonan bisa terlepas.
Goreng terus hingga kering seluruhnya lalu angkat.
Sajikan dengan cabe rawit hijau atau saus kacang.

Resep Bakwan Udang Renyah Foto: iStock

Tips:

1. Udang kecil jenis peci paling cocok untuk dibuat bakwan karena rasanya gurih manis.
2. Untuk mencetak bakwan gunakan sendok sayur yang agak datar. Ukurannya sesuai selera.