Resep Ikan Dori Goreng Tepung Renyah

Ikan dori berdaging tebal enak digoreng dengan balutan tepung yang renyag. Bisa dicocol msaus mayo atau saus cabe botolan sesuai selera.

Ikan dori kini populer seperti jenis ikan lainnya. Dijual dalam bentuk fillet dalam keadaan segar dan beku. Ikan dori ini sebenarnya merupakan fillet ikan patin, salah satu jenis ikan air tawar. Sementara dori merupakan merek fillet ikan yang diimpor dari Vietnam.

Fillet ikan ini cenderung tawar karenanya perlu dibumbui agak kuat. Paling enak digoreng dengan lapisan yang gurih renyah sehingga rasanya lebih gurih. Enak dimakan hangat dengan cocolan saus mayo yang gurih. Soal saus bisa dipilih sesuai selera.

Baca juga: Terungkap! Ikan Fillet Dori Ternyata Ikan Patin

Untuk membuat ikan dori goreng seperti sajian kafe dan restoran, tidaklah sulit. Coba saja ikuti petunjuk resep berikut ini.

Ikan Dori Goreng Tepung Foto: iStock

Tips:

• Jika membeli ikan dori dalam keadaan beku, biarkan dalam suhu ruangan hingga butiran esnya meleleh. Atau rendam dalam air dingin hingga lumer esnya.
• Sebelum dibumbui, lap fillet ikan dengan tisu dapur hingga kering. Biasanya fillet dori cukup berair.
• Selain saus, ikan dori goreng juga enak disantap dengan sambal matah atau sambal cabe hijau.

Baca juga: Ikan Dori Adalah Ikan Patin, Ini Kata Menteri Kelautan