Ikan Bakar Saus Jeruk

Jakarta - Ikan segar paling enak dibakar. Rasa gurih daging ikan dan aroma sedapnya membuat rasanya makin sedap. Apalagi jika disiram saus jeruk yang dicampur mentega. Sayuran segar menjadi pelengkap yang paling oke.Bahan:2 ekor @350 g ikan bawal/baronang/kakap hitam2 siung bawang putih1 sdt garam1 sdm air jeruk nipis2 sdt mustard Dijon1 sdt merica hitam bubuk2 sdm minyak oliveSaus:2 sdm jus jeruk kental/konsetrat175 g mentega, potong-potong1/4 sdt kunyit bubuk1 sdt garamCara membuat:

Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.

Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, air jeruk, mustard, merica dan minyak hingga rata.

Bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga ikan matang. Angkat.

Siram ikan dengan Sausnya. Sajikan dengan sayuran segar.

Saus: Tim jus jeruk, mentega, kunyit dan garam hingga mentega leleh dan tercampur rata dan licin. Angkat.Untuk 4 orang (/)