Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang

Jalan KH. Ahmad Dahlan di Kebayoran Baru dipadati puluhan kafe dan coffee shop. Salah satu yang baru adalah Java Dancer Coffee, coffee shop lokal cabang dari Malang.

Melintasi Jalan KH. Ahmad Dahlan, pencinta kopi bisa pilih mau ngopi di kafe atau coffee shop mana? Di wilayah ini ada puluhan coffee shop yang bisa disambangi.

Hasil pencarian Google Map dengan kata kunci "coffee shop di Jalan KH. Ahmad Dahlan" menampilkan puluhan titik-titik merah yang saling berdekatan. Titik ini menandakan adanya coffee shop di wilayah itu.

Selain coffee shop terkenal seperti Tanamera, Uma Kopi, dan After Sunday Cafe, di sini ada sebuah coffee shop baru yang langsung mencuri perhatian. Bangunannya seperti pendopo yang lekat dengan nuansa tradisional Jawa.

Java Dancer Coffee baru 3 bulan di Jakarta

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Coffee shop ini bernama Java Dancer Coffee. Bagi beberapa pencinta kopi mungkin tak asing sebab Java Dancer Coffee adalah coffee shop lokal terkenal di Malang, Jawa Timur.

Berdiri sejak 2008, Java Dancer Coffee punya dua cabang di sana yaitu di Jalan Majapahit, Klojen dan Jalan Jakarta, Oro-oro Dowo. Lalu untuk cabang di Jakarta, Java Dancer Coffee baru hadir 3 bulan lalu di Jalan KH. Ahmad Dahlan.

Nuansa Jawa tak ditinggalkan sang pemilik untuk dihadirkan pada Java Dancer Coffee di Jakarta. Kamu bisa menemukan banyak ornamen Jawa di sini, termasuk tegel klasik motif Jawa dan ikon-ikon wayang seperti Semar, Petruk, Gareng, dan Bagong.

Bangunan utamanya juga berupa pendopo Jawa dengan konsep semi outdoor. Tak ada pendingin udara, namun anginnya yang sejuk membuat pengunjung betah berlama-lama di sini.

'Surganya' pencinta kopi lokal

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Satu hal unik yang membedakan Java Dancer Coffee dengan coffee shop lain di sekitarnya adalah suguhan kopi lokalnya yang banyak. Mereka menghadirkan pilihan single origin coffee dari berbagai wilayah Indonesia.

Beberapa di antaranya adalah Bali Arabica - Kintamani, Flores Arabica - Manggarai, Java Arabica - Estate, Sulawesi Toraja Kalossi Arabica, Sumatra Mandheling Arabica, hingga Wamena Arabica - Papua. Semua bisa dipilih mau diseduh dengan teknik apa.

Pilihan metode penyeduhan kopinya ada tubruk, French press, syphon, yama immersion brewer, dan aeropress. detikfood tertarik mencicipi Bali Arabica-Kintamani dengan metode seduh manual, yama immersion brewer (Rp 43.478).

Kopi disajikan di gelas Kalita yang ikonik. Aroma harum kopi ini langsung menggugah selera. Slurpp! Begitu disesap, rasa asam khas buah (fruity) langsung terjejak di lidah. Rasa ini disusul dengan aksen aroma dan rasa cokelat yang enak.

Menikmati kopi Bali Arabica - Kintamani pun terasa istimewa, apalagi ketika cuaca di siang hari sedang sejuk karena hujan. Nah, untuk pengunjung yang mau mencicipi minuman kopi ala kafe, Java Dancer Coffee juga menyediakannya.

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Varian Caffe Latte (Rp 37.391) dengan latte art cantik bisa dipilih sebagai 'teman' ngopi di sini. Penyajiannya dengan sepotong cookies.

Barista Java Dancer Coffee mengungkap caffe latte ini diracik dari house blend Arabica. Beberapa paduannya adalah kopi Jawa dan Flores. Rasa kopinya cukup kuat, kemudian diiringi rasa susu yang gurih creamy.

Informasi menu enak lain di Java dancer Coffee ada di halaman selanjutnya.

Sego rawon wagyu yang mantap

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Tak usah khawatir kelaparan kalau ngopi di sini. Java Dancer Coffee menawarkan banyak makanan. Dari kategori camilan, makanan utama, sampai makanan penutup.

Untuk makan siang, cobalah Sego Rawon Wagyu (Rp 67.826) yang jadi menu unggulan di sini. Penyajiannya berupa set makanan di atas baki kayu.

Rawonnya ditempatkan di kendi tanah liat, kemudian dikelilingi pelengkap seperti kecambah, sambal merah, telur asin, dan kerupuk. Lalu ada juga menu pendamping, tahu crispy plus cocolan saus kecap cabe rawit.

Begitu tutup kendi dibuka, kepulan uap langsung menyeruak ke udara. Isian daging rawonnya banyak dengan potongan kecil-kecil sehingga mudah dinikmati. Nyamm! Tekstur daging wagyu yang super empuk dan lembut seolah 'meleleh' di mulut begitu dikunyah. Terlebih rawon juga disertai potongan lemak yang lumer juicy.

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Rawon semakin istimewa karena kuah keluaknya terasa pas menurut kami. Tercecap rasa 'nutty' yang enak, tak terlalu kuat dan menusuk sehingga nikmat diseruput sampai habis.

Pendamping kecambah yang renyah segar melengkapi kenikmatan sego rawon, apalagi dengan telur asin yang gurih, padat, dan masir. Juara!

Pilihan menu Barat, salmon panggang saus creamy

Penasaran dengan menu Barat di sini, kami memesan Grilled Norwegian Salmon with Creamy Dijon Sauce (Rp 79.130. Fillet salmon panggang yang besar disajikan dengan sayuran panggang dan baby potatoes yang terlihat menggugah selera.

Penyempurnanya adalah saus creamy dijon dan daun dill. Saat dicicipi, fillet salmonnya begitu lembut dan padat. Tak tercium atau terasa amis sama sekali, pertanda menu ini dibuat dengan salmon segar.

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Balutan saus dijon creamy-nya enak, namun menurut kami lebih terasa seperti saus krim biasa. Tidak tercecap tendangan rasa dijon mustard yang kuat. Ngemil tempe mendoan dan bread pudding

Kalau tak mau makan berat, Java Dancer Coffee punya dua camilan gurih dan manis yang layak dicoba. Tempe Mendoan (Rp 29.565) dan Classic French Bread Pudding (Rp 43.478) cocok menemani waktu santai.

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Seporsi tempe mendoan berisi 5 lembar tempe dengan pendamping cocolan saus kecap cabe rawit dan cabe rawit utuh. Balutan tepungnya yang masih agak basah terasa kenyal dan gurih.

Lalu ada Classic French Bread Pudding yang klasik lembut enak. Puding roti ala Eropa yang padat, lembut, dan gurih ini disajikan bersama es krim vanilla dan saus cokelat. Manisnya pas untuk menutup santapan!

Semua makanan dikirim langsung dari Malang

Kepada detikfood (16/12/21), Hilda selaku manajer Java Dancer Coffee mengatakan keautentikan menu di sini terjaga karena rasa makanannya sama seperti yang di Malang.

Setiap minggu, dapur pusat Java Dancer Coffee di Malang bakal mengirim stok makanan dalam kondisi beku ke Jakarta. Nantinya pegawai dapur di Jakarta tinggal menyiapkan menu ini saja.

"Untuk rawon bisa 30-40 porsi per minggu. Dagingnya wagyu. Dimasak langsung di dapur pusat di Malang. Semua produk itu kami dapat kiriman dari Malang," kata Hilda.

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Mengenai nama Java Dancer Coffee, Hilda menuturkan, sang pemilik yaitu Bapak David menganggap kopi layaknya karya seni. "Seperti penari-penari Jawa, seperti tarian Jawa," kata Hilda.

Bapak David kemudian berkolaborasi dengan sang istri, ibu Lusi yang ternyata jago masak. Hingga akhirnya jadilah Java Dancer Coffee yang eksis di Malang dan kini di Jakarta.

Java Dancer Coffee Roaster
Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.23A, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Jam buka: Senin-Kamis, pukul 09.00-21.00
Jumat, Sabtu, dan Minggu, pukul 09.00-21.30
Telepon: 0816257668

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com