ADVERTISEMENT

Peta Kafe di Jakarta

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Jumat, 17 Des 2021 12:00 WIB

Sego rawon wagyu yang mantap

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' MalangJava Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Tak usah khawatir kelaparan kalau ngopi di sini. Java Dancer Coffee menawarkan banyak makanan. Dari kategori camilan, makanan utama, sampai makanan penutup.

Untuk makan siang, cobalah Sego Rawon Wagyu (Rp 67.826) yang jadi menu unggulan di sini. Penyajiannya berupa set makanan di atas baki kayu.

Rawonnya ditempatkan di kendi tanah liat, kemudian dikelilingi pelengkap seperti kecambah, sambal merah, telur asin, dan kerupuk. Lalu ada juga menu pendamping, tahu crispy plus cocolan saus kecap cabe rawit.

Begitu tutup kendi dibuka, kepulan uap langsung menyeruak ke udara. Isian daging rawonnya banyak dengan potongan kecil-kecil sehingga mudah dinikmati. Nyamm! Tekstur daging wagyu yang super empuk dan lembut seolah 'meleleh' di mulut begitu dikunyah. Terlebih rawon juga disertai potongan lemak yang lumer juicy.

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' MalangJava Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Rawon semakin istimewa karena kuah keluaknya terasa pas menurut kami. Tercecap rasa 'nutty' yang enak, tak terlalu kuat dan menusuk sehingga nikmat diseruput sampai habis.

Pendamping kecambah yang renyah segar melengkapi kenikmatan sego rawon, apalagi dengan telur asin yang gurih, padat, dan masir. Juara!

Pilihan menu Barat, salmon panggang saus creamy

Penasaran dengan menu Barat di sini, kami memesan Grilled Norwegian Salmon with Creamy Dijon Sauce (Rp 79.130. Fillet salmon panggang yang besar disajikan dengan sayuran panggang dan baby potatoes yang terlihat menggugah selera.

Penyempurnanya adalah saus creamy dijon dan daun dill. Saat dicicipi, fillet salmonnya begitu lembut dan padat. Tak tercium atau terasa amis sama sekali, pertanda menu ini dibuat dengan salmon segar.

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' MalangJava Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Balutan saus dijon creamy-nya enak, namun menurut kami lebih terasa seperti saus krim biasa. Tidak tercecap tendangan rasa dijon mustard yang kuat. Ngemil tempe mendoan dan bread pudding

Kalau tak mau makan berat, Java Dancer Coffee punya dua camilan gurih dan manis yang layak dicoba. Tempe Mendoan (Rp 29.565) dan Classic French Bread Pudding (Rp 43.478) cocok menemani waktu santai.

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' MalangJava Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Seporsi tempe mendoan berisi 5 lembar tempe dengan pendamping cocolan saus kecap cabe rawit dan cabe rawit utuh. Balutan tepungnya yang masih agak basah terasa kenyal dan gurih.

Lalu ada Classic French Bread Pudding yang klasik lembut enak. Puding roti ala Eropa yang padat, lembut, dan gurih ini disajikan bersama es krim vanilla dan saus cokelat. Manisnya pas untuk menutup santapan!

Semua makanan dikirim langsung dari Malang

Kepada detikfood (16/12/21), Hilda selaku manajer Java Dancer Coffee mengatakan keautentikan menu di sini terjaga karena rasa makanannya sama seperti yang di Malang.

Setiap minggu, dapur pusat Java Dancer Coffee di Malang bakal mengirim stok makanan dalam kondisi beku ke Jakarta. Nantinya pegawai dapur di Jakarta tinggal menyiapkan menu ini saja.

"Untuk rawon bisa 30-40 porsi per minggu. Dagingnya wagyu. Dimasak langsung di dapur pusat di Malang. Semua produk itu kami dapat kiriman dari Malang," kata Hilda.

Java Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' MalangJava Dancer Coffee: Sego Rawon dan Kopi Kintamani di Coffee Shop 'Rasa' Malang Foto: detikfood

Mengenai nama Java Dancer Coffee, Hilda menuturkan, sang pemilik yaitu Bapak David menganggap kopi layaknya karya seni. "Seperti penari-penari Jawa, seperti tarian Jawa," kata Hilda.

Bapak David kemudian berkolaborasi dengan sang istri, ibu Lusi yang ternyata jago masak. Hingga akhirnya jadilah Java Dancer Coffee yang eksis di Malang dan kini di Jakarta.

Java Dancer Coffee Roaster
Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.23A, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Jam buka: Senin-Kamis, pukul 09.00-21.00
Jumat, Sabtu, dan Minggu, pukul 09.00-21.30
Telepon: 0816257668

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com


(adr/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT