Shabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Kamis, 06 Okt 2016 11:02 WIB
Foto: detikFood
Jakarta - Penggemar shabu-shabu perlu mampir ke sini. Ada ragam pilihan daging dan isian shabu-shabu yang bisa dinikmati sepuasnya. Slurrpp!

Semakin banyak restoran dengan menu andalan shabu-shabu di Jakarta. Salah satu yang banyak diperbincangkan adalah Shabu Hachi. Restoran yang berdiri tahun 2015 ini kabarnya menawarkan lebih dari 40 jenis isian shabu yang bisa diracik sendiri.

Tak hanya itu, ada ragam hidangan pendamping seperti takoyaki, dorayaki, dan yakitori yang bisa disantap. Semua bisa dinikmati sepuasnya (all you can eat) dengan harga sekitar Rp 118.000 hingga Rp 278.000.

Harga tersebut bergantung pada pilihan jenis daging yang jadi 'primadona' isian shabu-shabu. Termasuk wagyu dan Black Angus yang manjakan selera.

Shabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga TerjangkauShabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Tertarik menyantapnya, kamipun mampir ke Shabu Hachi untuk memesan paket US Premium Beef (Rp 188.000) dalam kategori all you can eat­. Serta tambahan Australian Beef (Rp 98.000) dalam kategori 1 plate.

Kami lalu dipersilakan memilih kaldu shabu-shabu. Diantara 6 jenis kaldu yang tersedia, kami memilih Japanese Broth untuk sentuhan rasa original dan Tom Yum yang ada dalam kategori kaldu pedas.

Shabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga TerjangkauShabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga Terjangkau
Usai memesan, pegawai sigap menyiapkan kaldu di atas kompor induksi yang ada di atas meja. Juga membawakan jenis daging sesuai pesanan. Untuk pelengkap shabu-shabu lain atau hidangan pendamping, kami bisa mengambil sendiri di area buffet restoran.

Shabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga TerjangkauShabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Tampilan US Premium Beef dan Australian Beef sekilas tak ada beda. Berisi 8 lembar tipis daging berwarna merah segar dengan sedikit lemak putih di sisiannya. Sebelum mencelupnya ke dalam kaldu, kami sengaja "berburu" dulu pelengkap shabu-shabu yang lain.

Di area tengah buffet nampak susunan mangkuk besar berjajar. Berisi fillet daging ayam, ikan gindara, kerang, tofu, bakso daging sapi, udon, chikuwa, serta bakso ikan khas Jepang lainnya. Sayuran segar seperti selada, kangkung, sawi, tauge, jagung manis, dan ragam jamur turut tersedia.

Shabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga TerjangkauShabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga Terjangkau
Kedua jenis lembaran daging yang kami pesan terasa gurih alami, lembut, dan juicy usai dicelupkan sebentar ke dalam kaldu. Bedanya, Japanese Broth berwarna cokelat bening memberi sentuhan rasa gurih ringan. Sementara tom yum terasa asam dengan jejak sedikit pedas yang enak.

Shabu-shabu makin mengenyangkan karena disantap bersama pelengkapnya. Ada bakso daging sapi, bakso salmon, dan bakso ikan yang gurih enak. Juga udon yang lembut mulur sebagai karbohidrat untuk santap siang.

Makin sehat karena kami meracik shabu-shabu dengan sayuran. Kami sengaja tidak terlalu lama mencelupkan sawi, selada putih, kangkung, jamur tiram, jamur enoki, dan tauge ke dalam kaldu. Agar tekstur sayuran masih renyah segar.

Untuk saus shabu-shabu, kami perlu meracik sendiri di area buffet. Ada pilihan saus dasar dengan cita rasa manis, asam, kacang,dan pedas khas Thailand. Cacahan bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang lalu bisa ditambahkan sesuai selera.

Shabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga TerjangkauShabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga Terjangkau
Racikan saus kami memadukan saus manis, pedas, bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang. Cita rasa manis, pedas, dan asamnya bikin kami tambah semangat makan!

Puas menyantap shabu-shabu, kami tak melewatkan takoyaki yang dibuat a la minute di sini. Terdiri dari 3 bola-bola tepung yang disirami saus dan katsuobushi. Adonan tepungnya terasa seperti pancake menurut kami. Terlalu padat dan gurih untuk dijadikan adonan takoyaki.

Sementara isiannya hampir tidak terlacak. Sehingga kami tidak tahu pasti isian takoyaki. Menurut kami, keseluruhan rasa takoyaki cukup "terselamatkan" dengan saus takoyaki yang gurih manis dan serpihan katsuobushi dengan cita rasa khas.

Shabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga TerjangkauShabu Hachi: Di Sini Bisa Makan Shabu-shabu US Premium Beef Sepuasnya dengan Harga Terjangkau
Puas menyantap yang gurih, kami menutup santapan dengan dorayaki. Sama seperti takoyaki, dorayaki juga dibuat sesaat setelah dipesan. Bisa disandingkan dengan es krim pilihan dan pelengkap lain.

Kali ini kami menaburkan saus cokelat dan keju ke atas dorayaki. Berikut satu skup es krim ogura. Tekstur dorayakinya terasa empuk gurih dengan balutan saus cokelat manis dan gurihnya keju. Makin enak disantap dengan es krim ogura yang dingin manis. Cita rasa kacang merahnya cukup terasa.

Kalaulah perut belum terlalu kenyang, rasanya kami ingin mengambil hidangan pelengkap dan dessert lain di sini. Seperti salad, rujak buah, jelly, dan puding. Ada juga aneka sirup yang bisa diisi kembali sepuasnya.

Dengan harga cukup terjangkau, Shabu Hachi kerap dipenuhi para pencinta shabu-shabu. Tak ayal restoran menganjurkan reservasi tempat sebelum berkunjung apalagi saat akhir pekan.

Kalau siang ini belum ada ide santapan, Shabu Hachi bisa jadi pilihan. Nikmatnya daging dalam kuah kaldu hangat dijamin puaskan selera. Yuk, mampir!



Shabu Hachi
Jl. Ampera Raya No. 127
Kemang Area-Cilandak Jakarta Selatan
Telepon: 082299119957 (lus/odi)