Edge: Mencicipi Grilled Rock Lobster dan Blue Crab Tersegar

Jakarta - Sepoi angin laut yang sejuk dan suasana yang hangat paling pas dinikmati dengan sajian seafood segar. Apalagi di sini ada beragam seafood segar yang diolah sebagai sup, salad, bbq hingga sashimi yang bisa dimakan sepuas hari. Dijamin kenyang!

Singgah ke Pattaya tak afdol jika tak mencicipi kesegaran aneka seafoodnya. Karenanya kami tak melewatkan kesempatan saat Edge Restaurant yang berlokasi di lantai 14 Hilton Pattaya menawarkan 'Pattaya Seafood' dalam menu buffet nya.

Area makan yang didominasi interior kayu yang ringan memberi suasana santai yang nyaman. Apalagi hamparan pantai Pattaya bisa dinikmati di area luar restaurant. Sayangnya area ini jadi favorit semua tamu karena itu selalu penuh.

Seafood? Hmm..siapa yang tak doyan? Apalagi aroma gurih enak seafood yang dibakar mendominasi seluruh ruangan. Karenanya kami menunju ke bagian Seafood On Ice. Ada blue crab, kerang hijau, udang sedang dan udang besar. Semuanya hanya direbus. Tinggal pilih sausnya, spicy sauce, hot bbq sauce, atau cocktail sauce.

Daging blue crab (rajungan) yang lembut langsung mencuat saat badannya dikoyak. Dimakan begitu saja terasa manis gurih. Dengan sedikit cocolan spicy sauce, saus yang berupa cabai cincang dengan air jeruk dan sedikit daun ketumbar ini membuat rajungan jadi makin enak.

Demikian juga dengan udang yang oranye kemerahan tanpa kepala. Kulit yang merekat kuat pada daging udang ini menandakan udang tersegar yang disajikan. Daging kenyal gurih dengan semburat manisnya makin mantap dengan sentuhan pedas asam spicy sauce.

Rasa pedas asam di mulut inipun kami redam dengan semangkuk Creamy Seafood Chowder. Kuahnya sedikit kecokelatan menebar aroma gurih ikan dan susu segar. Benar saja, rasa kuat kaldu seafood langsung terasa di lidah bergitu kuahnya dihirup. Potongan ikan dan udangpun terasa kenyal gurih.

Di bagian salad ada beragam racikan salad, kalau mau juga bisa meracik Caesar Salad sendiri, tinggal tambahkan keju, crouton, cincangan smoked beef yang ditumis kering. Di sisi salad bar ini ada sederetan pilihan sushi yang baru dibuat. Ada california roll, nigiri maki dan maki sushi.

Sementara di area hot dish yang tak henti menebarkan aroma wangi seafood selalu dijejali pengunjung. Dengan sabar mengantri akhirnya 3 potong rock lobster, 4 king prawn pun hangat-hangat berpindah ke piring. Meskipun tersedia Garlic Butter, Dill mustard, Hollandaise, Pineapple & BBQ Sauce, Lemon Confit Butter disajikan sebagai pelengkap, tetap saja spicy sauce yang jadi pilihan kami.

Proses pemanggangan yang sebentar dan lobster yang super segar membuat daging lobster yang lekat pada kulit terasa kenyal manis. Sudah enak dinikmati tanpa saus. Meskipun berukuran kecil, daging kenyal lobster karang ini terasa manis. Sedikit kucuran air jeruk lemon dan cocolan spicy sauce menyempurnakan kelezatannya. Begitu juga dengan udangnya.

Noodle station yang berdampingan dengan grilles station juga punya beberapa pilihan racikan mie. Jenis mie dan sayuran bisa dipilih berikut topping daging sapi atau ayam. Kalau ingin mencicipi sajian non seafood, pastinya roasted turkey dan roasted beef bisa dinikmati dalam irisan yang hangat dengan saus dijon mustard dan cranberry jelly.
Godaan terlezatpun tak dapat kami hindari saat berada di dessert station. Selain potongan buah segar ada beragam cake menggiurkan. Bread pudding, crème brule, blueberry cheesecake, beragam jenis mousse, chocolate fudge cake dan lain-lain.

Homemade chocolate ice cream dan coconut shorbet dengan saus cokelat dan taburan almond iris akhirnya jadi pencuci mulut. Tekstur es krim yang lembut, tanpa rasa manis berlebihan dengan rasa legit segar jadi penyempurna santapan kali ini.

Agaknya tim chef yang dipimpin oleh Executive Chef Supoj Suwanwong sudah berhasil memuaskan selera kami. Seafood segar memang harus jadi santapan saat berada di Pattaya. Kekenyangan? Bisa melepas santai sejenak dengan menikmati semilir angin pantai.

Edge
Hilton Pattaya
333/101 Moo 9 Nong Prue Banglamung
Pattaya Chonburi 20260
Thailand
Telpon: 66-38253000
Harga : 480 Bath ++ (all you can eat)

(dni/odi)