Waduh, Sedepe! Bebek Kuali Racikan Mas Budiyono

Jakarta - Kalau lapar berat siang ini, penggemar bebek bisa merapat di sini. Mau bebek sambal ijo, rica-rica, ditambah kremesan, hingga diberi sambal merah yang super pedas, semuanya ada, Tinggal disuap dengan nasi hangat mengepul. Waduh, sedepe poll!

Popularitas bebek bahkan menyaingi olahan ayam, terbukti dari antrean panjang di resto-resto bermenu bebek yang kian populer di Jakarta. Tekstur dagingnya yang lebih padat dan gurih membuatnya banyak disuka. Bebek gorengpun jadi incaran saya untuk santapan siang ini!

Ah, jadi penasaran dengan sebuah rumah makan bermenu bebek di jalan Basuki Rahmat, Cipinang. Dari labelnya, 'Bebek Kuali Budiyono', sudah terbayang bebek diungkep lama di dalam kuali tanah liat, sehingga bumbunya meresap gurih. Kemudian disajikan dengan bebek sambal hijau yang pedes mantep.

Di sini, tinggal pilih olahan bebek yang disukai. Bebek sambel merah, sambel ijo, kremes, dan bebek bakar daun pisang. Sayang, pilihan yang terakhir sedang tak tersedia. Sayapun memesan bebek ABG sambel ijo (Rp. 17.000) plus nasi putih (Rp. 4.000). Bebeknya juga bisa dipilih sesuai umurnya, yaitu ABG berumur 4 bulan dan STW yang umurnya 6 bulan.

Tak sampai menunggu lama, pesanan saya tersaji mengepul. Bebeknya masih mengeluarkan kepulan asap, begitu juga nasi hangatnya. Di atasnya terbaur sambal ijo yang mengumbar aroma menyengat khas cabai hijau yang mantap. Hmm, jadi tak sabar ingin cepat menyantap!

Wah, bebeknya digoreng hingga super renyah sampai ke bagian dalam. Warnanya kecokelatan dan menebarkan aroma rempah yang kuat. Karena memilih bebek ABG, ukuran bebeknyapun lebih mungil dan dagingnya tak begitu tebal.

Sayapun langsung mengoyak daging bebek dan mencicipnya. Dugaan saya benar, karena rempah ungkepannya terasa hingga ke bagian dalam. Gurih sekaligus renyah. Apalagi ditemani nasi hangat di sisinya. Mantep! Sayang, rasa sambel ijonya kurang mengigit. Namun rasa pedas-pedas wangi nya lumayan untuk menemani bebek bakar.

Bebek kremes (Rp. 17.000) juga tak luput dari target incaran. Bebek dengan topping kremesan ini sama dengan pesanan bebek sambal ijo, hanya berbeda jenis sambal penyajian. Bebek kremesnya disandingkan dengan sambal merah.

Waduh, rupanya sambal ini lebih galak dibanding sambal hijau. Rasanya pedes menonjok dengan semburat rasa asam. Bebeknya yang gurih mantap pas dinikmati bareng kremesan yang renyah-renyah gurih. Huah... huahhh... dahsyat benar sengatan sambalnya di lidah!

Buat yang tak ingin makan bebek, rumah makan ini juga punya menu ayam kampung goreng, bakar, juga kremes. Kalau mau lebih irit lagi, ada juga paket hemat yng ditawarkan, yaitu bebek rica-rica plus nasi dan es teh manis dengan harga Rp. 15.000 saja. Apalagi di sini juga melayani pesan antar. Jadi bisa alternatif murmer buat makan siang ini!


Bebek Kuali Budiyono
Jl. Cililitan Besar No. 27 C
Jakarta Timur

Jl. Kalibata Raya No. 1 (Kalibata City) Jakarta Selatan

Jl. Sukadron No. 69 Halim Jakarta Timur

Jl. Buaran Raya Blok B No. 22 Jakarta Timur

Jl. Basuki Rahmat No. 678 Jakarta Timur
Telp/pesan antar: 021-86614282


(flo/odi)