Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Jajanan pasar ini berbahan dasar pisang dan tepung beras. Namanya nagasari yang teksturnya terkenal lembut kenyal. Begini resepnya untuk diikuti di rumah!

Nagasari atau nogosari merupakan jajanan tradisional khas Jawa yang sajiannya berupa kue pisang. Jajanan ini sangat terkenal di kalangan pencinta jajanan pasar karena cita rasanya.

Bahan utama untuk membuat nagasari adalah tepung beras dan pisang. Cita rasa nagasari juga agak gurih karena menggunakan santan pada campuran adonan tepungnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Umumnya, jenis pisang yang digunakan adalah kepok atau tanduk, karena teksturnya lebih kokoh. Potongan pisang ini ditambahkan ke tengah adonan tepung beras sebelum dibungkus daun pisang.

Nagasari ini semakin nikmat dan harum karena dibungkus daun pisang. Paling enak disantap saat masih hangat dan ditemani dengan segelas teh atau kopi panas.

Berikut resep dan cara memasak nagasari yang lezat:

Resep Nagasari Pisang

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Sedang	2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

250 g tepung beras
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat
100 g gula pasir
1 liter santan kelapa sedang
5 buah pisang kepok atau 1 buah pisang tanduk
Daun pisang, potong 20x20 cm untuk bungkus

Cara Memasak:

Kukus terlebih dahulu pisang kepok atau tanduk hingga matang. Angkat dan dinginkan, lalu potong menyerong sekitar 1-2 cm.
Buat adonan tepung beras dengan mencampurkannya bersama setengah bagian santan. Aduk hingga larut.
Panaskan sisa santan dalam panci bersama gula, daun pandan, dan garam hingga panas.
Tuangkan larutan tepung beras sambil diaduk merata dan teksturnya kental. Setelah itu, matikan api.
Ambil selembar daun pisang, olesi bagian tengahnya dengan sedikit minyak, lalu letakkan 1 sendok makan adonan tepung beras.
Letakkan sepotong pisang kukus di tengahnya, tutupi adonan di atasnya.
Lipat daun pisang yang rapi, lakukan hal yang sama ke setiap adonan sampai habis.
Susun nagasari yang telah terbungkus rapi di atas panci kukusan. Lalu, kukus nagasari selama 30 menit.
Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
Sajikan nagasari sebagai camilan sore hari.