Odilia WS

"Lembut legit durian dipadukan dengan ketan dan kelapa parut. Super lezat!" - odi

Jakarta -

Camilan spesial ini memakai durian masak yang dipadukan dengan ketan yang pulen legit. Ditaburi kelapa parut rasanya jadi gurih renyah. Enak dimakan hangat.

Durian lokal atau impor sama enaknya. Apalagi jika dagingnya tebal dan legit creamy. Durian memang cocok dipadukan dengan ketan kukus yang gurih. Seperti dessert ala Thai atau Minang.

Sebagai sausnya, santan dimasak dengan daging durian, tak perlu dilumatkan agar rasanya lebih enak. Topping kelapa parut memeberi rasa gurih renyah. Perpaduan yang pas dengan ketan dan durian.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kolak durian ini enak dimakan hangat atau dingin. Siramkan saus durian saat akan disajikan. Tambahkan daging durian sesuai selera. Cara membuat selengkapnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Kolak Durian

Buah durian yang legit dipadukan dengan ketan yang pulen lembut, juara lezatnya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

1 kg beras ketan putih yang bagus
1 liter santan sedang
100 g gula pasir
1 sdt garam
Saus:
750 ml santan kental
1 sdt garam
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan air
1 buah durian masak pohon, ambil dagingnya
Topping:
100 g kelapa parut, kukus

Cara Memasak:

Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air dingin beberapa saat.
Kukus ketan dalam kukusan panas selama 30 menit hingga setengah matang lalu angkat.
Masak santan, gula dan garam hingga mendidih. Angkat.
Tuangkan santan ke dalam ketan, aduk hingga rata dan terserap oleh ketan.
Kukus ketan kembali selama 30 menit hingga matang dan lunak.
Saus: Rebus santan, garam hingga mendidih. Tambahkan daging buah durian.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
Penyajian: Taruh ketan di piring saji, beri kelapa parut lalu siram Saus santan berikut daging buah durian.

Buah durian segar untuk kolak durian. Foto: iStock

Tips membuat kolak durian:

1. Pilih beras ketan berkualitas bagus yang tidak dicampur dengan beras biasa. Rendam ketan dalam air dingin minimal sejam agar teksturnya pulen lembut.
2. Gunakan durian masak pohon untuk pelengkap kolak durian ini agar legit lembut rasanya.

Simak Video "Video: Kok Bisa Vietnam Jadi Raja Durian Baru?"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

durian kolak durian resep kolak durian