Odilia WS

"Segar manis es teler ini enak dinikmati saat udara panas. Manisnya nagih." - odi

Jakarta -

Racikan es campur khas Jakarta ini isiannya memang istimewa. Dari alpukat yang creamy, kelapa muda yang segar hingga nangka yang legit dan es serut.

Konon es campur yang populer di Jakarta ini disebut es teler karena isiannya yang enak. Membuat orang teler atau lupa diri setelah menikmatinya.

Populer di kawasan Menteng, es teler autentik diracik hanya dengan alpukat, kelapa muda dan nangka. Sirupnya merupakan sirup gula buatan sendiri dengan aroma pandan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ditambah dengan es serut dan sedikit kucuran kental manis. Rasa legit dingin dan creamy digemari banyak orang. Kalau mau meracik sendiri juga mudah. Simak saja resep es teler autentik berikut ini.

Resep Es Teler Autentik

Segar manis es teler ini tak pernah membosankan dimakan kapan saja.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : es campur

Bahan Bahan:

2 buah alpukat masak
200 g daging kelapa muda keruk halus
10 buah nangka, buang bijinya, potong kasar
1 liter air kelapa muda
200 ml kental manis
Sirop Gula:
200 g gula pasir
200 ml air
1 sdt vanili esens
1 lembar daun pandan, potong-potong
Pelengkap:
es batu memar kasar

Cara Memasak:

Belah alpukat, keruk kasar daging buahnya. Sisihkan.
Sirup Gula: Rebus semua bahan dalam panci hingga mendidih, gula parut dan pandan layu. Angkat dan dinginkan.
Penyajian: Susun alpukat, daging kelapa muda dan nangka dalam gelas saji.
Tuangi air kelapa, dan sirup gula, beri es batu memar dan kucuri kental manis sesuai selera.
Sajikan dingin.

Alpukat masak untuk es teler autentik. Foto: iStock

Tips membuat es teler:

1. Untuk alpukat, pilih jenis alpukat mentega yang masak sehingga rasanya creamy dan tidak pahit rasanya.
2. Pemakaian air kelapa akan membuat es teler semakin segar manis.

Simak Video "Bakso Malang dan Es Teler Creamy, Paduan Kuliner yang Nikmat"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

manis segar es legendaris es campur es teler es teler autentik