Odilia WS

Jakarta -

Buko pandan merupakan dessert khas Filipina. Rasanya creamy manis legit dengan beragam isiannya yang segar. Dinikmati dingin sebagai camilan juga enak.

Sebagai negara tropis, warga Filipina juga penggemar rasa manis dan dingin. Tak heran jika banyak dessert dan kue-kue camilan yang rasanya manis dan mirip dengan jajanan Indonesia.

Seperti buko pandan, sebenarnya untuk cake pandan yang kemudian dikenal sebagai salad buko dengan aroma pandan yang sedap. Berupa potongan agar atau jelly yang dipadukan dengan kelapa muda dan biji mutiara.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kuahnya sangat creamy dan legit karena memakai susu evaporasi dan kental manis. Paling enak disajikan saat dingin. Jika suka bisa ditaburi keju cheddar parut. Berikut langkah pembuatannya yang mudah diikuti.

Resep Buko Pandang Khas Filpina

Dingin legit es campur ala Filipina ini bisa jadi sajian selingan yang menyegarkan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Filipina
Kategori Masakan : dessert

Bahan Bahan

Agar-agar:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
100 g gula pasir
800 ml air putih/air kelapa
1 sdt pasta pandan
Isian:
250 g nata de coco
300 g daging kelapa muda
50 g biji mutiara, rebus hingga lunak
Kuah:
1 kaleng susu evaporasi
1/2 kaleng kental manis putih
1/2 sdt garam
Pelengkap:
keju cheddar parut, jika suka

Cara Memasak:

Agar-agar: Taruh semua bahan dalam panci lalu masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang.
Tuangkan ke dalam wadah atau cetakan. Diamkan hingga mengeras atau beku.
Potong-potong dadu kecil, simpan dalam lemari es hingga dingin.
Kuah: Campur semua bahan menjadi satu.
Tambahkan nata de coco, kolang-kaling, kelapa muda dan potongan agar-agar.
Simpan dalam lemari es hingga dingin benar.
Tuang ke gelas-gelas saji lalu taburi keju cheddar parut, jika suka
Sajikan dingin.

di sini/>Susu Evaporasi Carnation 405 g Foto: Dok. Lazada

Tips membuat buko pandan:

1. Jika ada agar-agar bisa dibuat dengan campuran ekstrak pandan.
2. Isian buko pandan bisa diracik sesuai selera bisa ditambahkan nangka atau nanas, jika suka.
3. Gunakan susu evaporasi (evaporated milk) yang berkualitas. Kamu bisa membelinya di sini !