Odilia WS

"Pie susu ala Hong Kong ini rasanya gurih manis dengan isian creamy yang spesial." - odi

Jakarta -

Egg tart ini dikenal juga sebagai pie susu. Adonan kulitnya renyah manis dengan isian yang creamy lezat. Bisa jadi pilihan suguhan tamu saat idul fitri.

Egg tart ada yang dibuat dari sweet pastry atau pie yang dinekal sebagai egg tart Hong Kong. Ada juga yang memakai adonan puff pastry dikenal sebagai egg tart Portugis.

Untuk versi pie dikenal sebagai pie susu. Kulit pie dicetak mungil lalu diberi adonan custard dan dipanggang hingga matang dan beku. Perpaduan gurih manis dan creamy sangat enak di lidah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kamu bisa membuat sendiri. Kulit pie bisa disiapkan beberapa hari sebelumnya dan tinggal memberi adonan susu lalu dipanggang. Resep dan tips membuatnya ada di bawah ini.

Resep Egg Tart ala Hong Kong

Kukitnya manis renyah, isianny acreamy manis, pie susu ini cocok jadi suguhan spesial.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 menit	sedang	10
Daerah Asal Masakan : Hong Kong
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan:

Kulit:
175 g tepung terigu serbaguna
1 sdm gula halus
100 g mentega, potong-potong
1 butir kuning telur ayam
Isian:
100 ml krim kental
80 ml susu kental manis
2 butir kuning telur ayam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Kulit: Campurkan semua bahan dalam wadah.
Aduk-aduk dengan garpu atau ujung jari hingga berbutir kecil.
Satukan hingga menjadi bola adonan.
Gilas tipis setebal 2 mm dengan gilingan kue. Cetak dengan cetakan bundar 5-6 cm.
Lapiskan adonan bundar ke dalam cetakan pie mini atau mangkuk aluminium kecil.
Rapikan kelilingnya dan tusuki dengan garpu bagian dasar adonan.
Isian: Campur semua bahan dan kocok dengan kocokan kawat hingga menyatu lalu saring.
Susun cetakan pie beriisi adonan di atas loyang datar.
Tuangkan adonan isi ke dalam loyang pie.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 C selama 60 menit atau hingga adonan isi membeku
Angkat dan dinginkan.

Kulit pie untuk egg tart ala Hong Kong Foto: iStock

Tips membuat egg tart ala Hong Kong:

1. Untuk cetakan pie bisa dipakai cetakan biasa atau mangkuk aluminium bundar kecil yang sekaligus jadi wadah sajian.
2. Jika mau di toko bahan kue juga ada adonan pie manis yang siap pakai dalam keadaan beku. Tinggal mengisi adonan susu lalu dipanggang.

Simak Video "Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep kue kue lebaran 30 resep kue lebaran pie susu egg tart ala hong kong egg tart