Chef Yongki Gunawan

Jakarta -

Meskipun memakai bahan tepung sagu tetapi kue ini juga memakai bahan premium. Rasanya gurih dengan tekstur renyah lumer di mulut saat dikunyah.

Sagu keju atau semprit keju awalnya dibuat tanpa keju dan dikenal sebagai kue kering Indonesia yang sederhana. Kini dibuat dengan tambahan keju dan bahan-bahan premium.

Tentu saja rasanya gurih renyah sekaligus lumer saat di mulut. Sensasi rasa ini digemari banyak orang. Untuk membuat kue sagu keju kamu bisa mencontek resep Chef Yongki Gunawan yang dibagikan melalui YouTubenya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Selain memakai bahan-bahan premium chef Yongki Gunawan juga punya trik menyiapkan tepung sagu super juga trik memanggang agar hasilnya garing renyah. Berikut ini resep sagu keju selengkapnya.

Resep Sagu Keju Super

Saat digigit sagu keju ini renyah gurih dan langsung lumer di mulut.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue kering

Bahan Bahan:

Bahan A:
480 g Sagu Tani Super
4 lembar daun pandan, potong-potong
Bahan B:
230 g Butter
80 g Margarin
300 g gula halus
1 sdm vanilla butter pasta
50 g cheese filling
Bahan C:
5 kuning telur ayam
2 putih (160gr) telur
70 g santan kemasan
Bahan D:
270 g keju cheddar parut
50 g susu bubuk
1 sdt soda kue
Bahan E:
coklat kancing
keju cheddar parut

Cara Memasak:

Taruh tepung sagu dan daun pandan dalam wajan. Sangrai di atas api kecil hingga daun pandan kering. Matikan api, buang daun pandan dan dinginkan tepung sagu.
Dalam wadah, taruh bahan B, kocok dengan mikser hingga lembut dan pucat.
Masukkan telur satu persatu sambil kocok hingga menyatu.
Tambahkan santan kemasan, kocok rata.
Masukkan Bahan D, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil kocok perlahan hingga tercampur rata.
Taruh adonan dalam kantong semprotan kue, beri spuit lalu semprotkan ke atas loyang datar. Bisa berbentuk cincin atau bulatan.
Beri cokelat kancing dan taburi dengan keju cheddar parut.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 130 C selama 15 menit.
Keluarkan dari oven, dinginkan lalu panggang kembali selama 15 menit.
Angkat dan dinginkan.

Sagu Keju Super siap dipanggang. Foto: Dok. Studio Yongki Gunawan

Tips membuat Sagu Keju Super:

1. Saat menyangrai tepung sagu, gunakan api kecil dan aduk-aduk hingga aromanya harum dan daun pandan mulai mengering. Pastikan tepung sagu sudah dingin sebelum dicampurkan ke dalam adonan.
2. Untuk campuran keju bisa dipakai keju tua. Jika memakai keju cheddar, panggang sebentar hingga agak kering untuk memberi tekstur renyah pada sagu keju.

Simak Video "Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

kue kering kue kering lebaran kue lebaran resep sagu keju super ramadan 2023 ramadhan 2023 sagu keju 30 resep kue lebaran