Odilia WS

"Roti goreng ini empuk manis. Enak buat camilan sambil ngopi." - odi

Jakarta -

Roti goreng ini manis renyah. Dicampur kismis hingga legit enak rasanya. Taburan gula di bagian luar membuat rasanya makin manis. Cocok buat teman ngopi.

Roti goreng ini dikenal juga dengan nama 'oliebollen' yang artinya bola-bola goreng. Diadpatasi dari kuliner Belanda, roti ini biasanya dinikmati di malam tahun baru. Tetapi karena rasanya empuk, gurih dan manis, bisa dimakan kapan saja.

Adonan roti manis yang dicampur dengan kismis membuat rasanya empuk manis. Tak perlu repot membentuk adonan. Bisa pakai sendok saja atau asal dibulatkan.

Saat menggoreng gunakan api kecil agar roti matang bagian dalamnya. taburan gula donat bikin roti goreng ini legit renyah. Cocok untuk camilan ngopi dan pastinya disukai anak-anak. Lihat resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Roti Goreng Kismis

Roti goreng ini empuk manis. Semakin legit dengan isian kismis dan taburan gula bubuk.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
75 menit	sedang	12
Daerah Asal Masakan : Belanda
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

Biang:
200 ml air hangat
1 bungkus ragi instan
1 sdm gula pasir
Adonan:
400 g tepung terigu protein tinggi
100 g tepung terigu serba guna
100 g gula pasir
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam
100 g margarin
100 g kismis, rendam hingga lunak
Topping:
gula donat

Cara Membuat Roti Goreng Kismis:

Biang: Campur air hangat, ragi dan gula, aduk hingga larut. Biarkan selama 15 menit hingga berbuih.
Taruh dalam wadah, tepung terigu, gula, garam dan telur ayam. Aduk hingga bergumpal.
Aduk sambil tambahkan larutan ragi hingga tercampur rata.
Tambahkan kismis dan margarin, uleni hingga kalis.
Bulatkan adonan, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
Kempiskan adonan dan potong-potong sesuai selera. Bulatkan.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan bola-bola adonan dan kecilkan api.
Goreng dengan api kecil hingga kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Selagi hangat taburi atau balut dengan gula bubuk.

Kismis untuk roti goreng kismis Foto: iStock

Tips membuat roti goreng kismis:

1. Sebelum dicampurkan dalam terigu pastikan adonan biang sudah berbuih halus, tanda ragi masih aktif.
2. Untuk campuran roti goreng selain kismis bisa dipakai sukade atau buah kering lainnya.
3. Saat menggoreng gunakan api kecil agar bagian dalam roti matang dan luarnya kering merata.