Odilia WS

"Kuih cara ini mirip kue talam. Bahannya murah dan cara membuatnya gampang. " - odi

Jakarta -

Kuih cara berlauk ini mirip kue talam Jawa yang rasanya gurih lembut. Diberi topping daging cincang berbumbu kari. Cocok buat camilan teman ngopi.

Kue-kue tradisional Indonesia banyak kemiripan dengan kue-kue Malaysia. Baik bahan, bentuk maupun rasanya. Umumnya juga dibuat dari bahan-bahan sederhana.

Kuih cara berlauk ini mirip kue talam, dibuat dari adonan tepung terigu dan santan yang gurih lembut. Toppingnya daging cincang dengan bumbu kari. Rasanya gurih dengan aroma wangi kari.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahannya sederhana dan cara membuatnya mudah. Kamu bisa memakai cetakan cara bikang, atau kue lumpur. Berikut ini tahapan cara membuat kuih cara berlauk dari negeri jiran, Malaysia.

Resep Kuih Cara Berlauk

Kue tradisional yang lembut gurih ini istimewa rasanya. Daging cincang berbumbu kari jadi topping yang lezat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	sedang	10
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

Topping:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
10 g bawang bombay, cincang halus
150 g daging sapi cincang
1 sdt bumbu kari bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Adonan Kue:
150 g tepung terigu
1 butir telur ayam
500 ml santan
1/2 sdt garam
1/2 sdt pewarna kuning
Taburan:
1 buah cabe merah, iris halus
2 sdm bawang merah goreng
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus

Cara Memasak Kuih Cara Berlauk:

Topping: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan daging cincang, bumbu kari, merica, dan garam. Aduk-aduk hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan.
Adonan Kue: Taruh terigu dalam wadah, tambahkan telur, dantan, garam dan pewarna. Aduk hingga licin dan sisihkan.
Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil, semir sedikit dengan minyak.
Setelah cetakan panas, tuangkan adonan ke dalam lubang-lubang cetakan.
Taburi dengan daging cincang lalu taburi dengan cabe merah, daun bawang dan seledri.
Tutup cetakan dan masak selama 3-4 menit hingga permukaannya kering dan matang.
Keluarkan dari cetakan dan sajikan hangat.

Daging cincang untuk kuih cara berlauk. Foto: iStock

Tips membuat Kuih Cara Berlauk:

1. Selain daging cincang sebagai taburan kuih cara berlauk bisa dipakai udang cincang. Pastikan tumisan kering dan matang agar kue tak berair.
2. Cetakan untuk kuih cara berlauk ini bisa dipakai cetakan kue cara bikang atau kue lumpur.

Simak Video "Pelari Newbie Jangan Gegabah!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep kue tradisional resep kuih cara berlauk jajan pasar tradisional tips membuat kuih cara berlauk