ADVERTISEMENT

Resep Kue Kaswi Gula Merah yang Kenyal Legit Buat Teman Ngopi

Kue - detikFood
Rabu, 24 Agu 2022 11:00 WIB
Resep Kue Kaswi Gula Merah
Odilia WS

Odilia WS

4
"Mirip ongol-ongol, kue kaswi Malaysia ini mulur legit. Cocok buat teman ngopi." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Kue kaswi ini rasanya kenyal legit dengan balutan kelapa yang renyah. Kue khas Malaysia ini gampang dibuat. Cocok buat camilan sore teman ngopi.

Selintas kue kaswi ini mirip ongol-ongol, hanya saja lebih praktis pembuatannya. Perpaduan tepung terigu dan tepung tapioka memberi tekstur kenyal lembut.

Gula aren atau gula Jawa memberi rasa legit sekaligus aroma yang harum. Ditambah balutan kelapa parut yang segar gurih. Soal bentuk, kue kaswi bisa dicetak di loyang atau di wadah kecil.

Pilih gula aren yang bagus kualitasnya agar kue rasanya legit enak. Sajikan kue dengan balutan kelapa parut yang dikukus dengan pandan. Legit wangi aromanya. Resep lengkapnya bisa di lihat di bawah ini.

Resep Kue Kaswi Gula Merah

Kue dari Malaysia ini rasanya legit mulur. Dibalut kelapa parut rasanya legit gurih.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60sedang10
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Adonan Kue:
  • 400 ml santan sedang
  • 100 g gula aren/jawa, sisir halus
  • 1 lembar pandan, potong-potong
  • 100 g tepung terigu
  • 80 g tepung tapioka
  • 1/4 sdt garam
  • Taburan:
  • 200 g kelapa sedang, kupas, parut memanjang
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/4 sdt garam

Cara Memasak Kue Kaswi:

  1. Adonan Kue: Masak santan, gula aren dan daun pandan dengan api kecil hingga gula larut. Angkat lalu saring. Dinginkan.
  2. Taruh tepung terigu dan tapioka dan garam dalam wadah, aduk rata.
  3. Tuangi larutan santan dan gula sambil aduk hingga seluruhnya larut dan agak kental.
  4. Siapkan mangkuk-mangkuk tahan panas, semir sedikit minyak. Tuangi dengan adonan hingga hampir penuh.
  5. Susun dalam kukusan panas, bungkus tutup kukusan dengan kain. Kukus selama 45 menit hingga matang.
  6. Taburan: Campur kelapa parut dengan garam dan pandan lalu kukus selama 15 menit. Angkat.
  7. Dinginkan kue lalu lepaskan dari mangkuk cetakan.
  8. Balut dengan dengan kelapa parut. Sajikan.
gula merah dan arenGula aren untuk kue kaswi. Foto: detikFood

Tips Kue Kaswi Gula Merah:

1. Gula merah untuk kue kaswi ini sebaiknya pilih gula aren. Warna cokelatnya ditentukan oleh warna gula merahnya.
2. Kue bisa dicetak di loyang segi empat. Setelah dingin bisa dipotong-potong sesuai selera. Atau cetak dalam mangkuk-mangkuk mungil.

Detikers, kalau kamu punya resep-resep kue tradisional favorti keluarga, bagikan resep-resepnya kepada kami. Resep yang terpilih akan mendapatkan sejumlah hadiah menarik. Caranya gampang, daftarkan diri DI SINI !



Simak Video "Bikin Laper: Kulineran Malam di Pontianak"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT