Odilia WS

Jakarta -

Bubur sagu Thailand ini tak beda jauh dengan bubur Jawa. Hanya saja memakai taburan biji wijen. Rasanya kenyal lembut dengan kuah santan yang gurih manis.

Dikenal dengan nama Krong Krang Nam Kati. Bubur berisi bulatan sagu ini banyak dijajakan di kaki lima. Harganya murah, rasanya enak dan gampang dibuat. Cocok buat camilan sore.

Kuliern Thailand juga mengenal beragam bubur manis. Salah satunya bubur sagu yang disiram kuah santan ini. Adonan sagu bisa dibentuk sesuai selera. Biasanya dibuat warna-warni hingga lebih menarik.

Bahannya mudah dan murah, cara membuatnya juga mudah. Yuk, bikin sendiri buat camilan. Bahan dan cara membuatnya lengkap ada di bawah ini.

Resep Bubur Sagu Thailand

Bubur sagu murah meriah ala Thailand ini cocok buat camilan. Rasanya kenyal manis dan gurih.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8 porsi
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

200 g tepung tapioka
150 ml air mendidih
pewarna makanan sesuai selera
Kuah Santan:
500 ml santan segar
200 ml air
120 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
Taburan:
2 sdm biji wijen, sangrai

Cara Memasak Bubur Sagu Thailand:

Taruh tepung tapioka dalam wadah. Tuangi air mendidih lalu aduk dengan sendok hingga menjadi adonan yang menyatu.
Lanjutkan uleni dengan tangan hingga kalis dan menjadi adonan yang mudah dibentuk.
Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama lalu masing-masing beri pewarna sesuai selera.
Uleni lagi hingga menjadi adonan yang kalis.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Selanjutnya bisa dibentuk bulat panjang atau dipipihkan di atas cetakan kue berulir.
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus adonan hingga mengembang, mengapung dan bening licin. Angkat dan tiriskan.
Taruh dalam wadah berisi air dingin agar tidak lengket.
Kuah Santan: Rebus semua bahan di atas api sedang hingga mendidih lalu angkat dan dinginkan.
Taruh adonan sagu matang dalam mangkuk lalu tuangi santan secukupnya.
Taburi biji wijen dan sajikan.

Tepung tapioka untuk bubur sagu Thailand. Foto: iStock

Tips membuat Bubur Sagu Thailand:

1. Pilih tepung tapioka yang bagus kualitasnya agar adonan sagu isian bubur jadi pulen bening.
2. Saat merebus adonan sagu gunakan air yang cukup dan pastikan adonan sudah mengapung dan bening, pertanda sudah matang.

Simak Video "Bikin Laper: Icip-icip Lontong Kikil, Rujak Cingur dan Rawon"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep bubur sagu resep bubur sagu thailand krong krang nam kati tips membuat bubur sagu thailand