Name: Resep Serabi Tepung Terigu yang Empuk Legit untuk Camilan
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 20
Cuisine: kue tradisional
Ingredients: 300 g tepung terigu; 100 g tepung beras; 50 g gula pasir; 1 sdt ragi instan; 2 sdt baking powder; 1 sdt garam; 2 butir telur; 400 ml santan segar; Saus:; 750 ml santan segar sedang; 1 lembar daun pandan, ikat; 1/2 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 200 g gula merah; 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Resep Serabi Tepung Terigu — Foto: iStock

Jakarta -

Serabi tepung terigu yang empuk enak dinikmati hangat saat di rumah saja. Teksturnya empuk dan enak disiram saus gula yang legit dan harum. Bikin yuk!

Serabi atau pancake Indonesia ada beberapa jenis. Ada yang dibuat dari tepung beras dan ada yang memakai tepung terigu. Kue tradisional ini disajikan dengan saus santan gula merah yang legit. Semakin enak dinikmati hangat.

Di Jawa Barat dikenal sebagai surabi dengan topping oncom yang legit. Kini juga banyak kreasi serabi kekinian yang enak. Mumpung di rumah saja, ajak anak-anak membuat serabi tepung terigu yang gampang. Bisa diberi topping sesuai selera.

Jika tak ada wajan kecil untuk masak serabi, pakai saja wajan anti lengket atau cetakan kue lumpur. Semakin lama didiamkan, adonan makin lembut berserat. Bikinnya juga gampang. Ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya di bawah ini.

Resep Serabi Tepung Terigu

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	20	Porsi

Judul Resep :	Serabi Tepung Terigu
Kategori :	kue
Masakan :	kue tradisional
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	60	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

300 g tepung terigu
100 g tepung beras
50 g gula pasir
1 sdt ragi instan
2 sdt baking powder
1 sdt garam
2 butir telur
400 ml santan segar
Saus:
750 ml santan segar sedang
1 lembar daun pandan, ikat
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
200 g gula merah
1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Serabi Tepung Terigu:

Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, ragi dan baking powder, aduk rata.
Kocok telur, masukkan ke dalam campuran tepung lalu tambahkan santan sedikit-sedikit sambil aduk hingga menjadi adonan yang licin dan kental.
Tutup wadah adonan dan diamkan selama 15 menit.
Panaskan wajan tanah liat/aluminium atau cetakan kue lumpur. Semir sedikit dengan minyak.
Setelah panas benar, tuangkan satu sendok sayur adonan serabi. Masak hingga pinggirnya membeku. Tutup wajan dan masak hingga permukaannya matang lalu angkat.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Saus: Masak santan, daun pandan, garam, gula pasir dan gula merah hingga mendidih dan gula larut. Angkat lalu saring.
Masak kembali saus dan tambahkan larutan tepung beras, aduk hingga kental.
Angkat dan dinginkan.
Sajikan serabi denganSausnya.

Resep Serabi Tepung Terigu Foto: iStock

Tips membuat serabi tepung terigu:

1. Untuk mendapatkan rasa serabi yang gurih pulen sebaiknya gunakan santan dari kelapa segar.
2. Jumlah takaran santan selalu sesuaikan dengan kondisi tepung beras. Jika terlalu kering sehingga adonan jadi kental, tambahkan sedikit santan.
3. Jangan lupa selalu aduk-aduk dulu adonan sebelum dituangkan ke dalam cetakan agar kekentalannya selalu sama.
4. Jika suka serabi tepung terigu bisa diberi rasa pandan, cokelat atau vanili, sesuai selera.