30 Resep Kue Lebaran

Resep Pound Cake Sederhana yang Lembut dan Gampang Dibikin

Tim Detikfood - detikFood

Minggu, 02 Mei 2021 10:00 WIB

Jakarta -

Pound cake sangat mudah dibuat. Teksturnya lembut dengan rasa margarin yang kuat. Ikuti langkah mudah resep pound cake yang gampang dibuat ini.

Sesuai dengan namanya, pound cake, bahan-bahan cake dibuat dengan takaran 1 pound (453.5 gram) tepung terigu, mentega dan gula. Takaran 3 bahan itu sama jumlahnya.

Pound cake kadang disebut butter type cake karena dibuat dengan mentega yang dikocok dengan gula lebih dahulu. Karenanya teksturnya lembut meskipun sedikit berat.

Pound cake bisa ditambahkan aneka rasa seerti kulit jeruk lemon parut, cokelat atau dicampur dengan buah-buahan kering. Seperti manisan ceri, kismis, kurma atau sukade. Juga bisa dicampur kacang-kacangan seperti almond atau kacang mete cincang.

Kalau kamu tak terlalu jago bikin kue, cobalah bikin pound cake yang super gampang ini. Yang satu ini diperkaya dengan santan bubuk yang rasanya lebih gurih dan aromanya harum.

Resep Pound Cake

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Pound Cake
Kategori :	camilan
Masakan :	kue
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

250 g margarin
250 g gula halus
3 butir telur ayam
250 g tepung terigu
80 g Sasa Santan Bubuk
1 sdt esens vanila
1 sdt baking powder

Cara Membuat Pound Cake:

Taruh margarin dan gula halus dalam mangkuk. Kocok dengan mikser hingga menjadi lembut.
Masukkan telur ayam satu persatu sambil kocok hingga tercampur rata.
Campur dan ayak jadi satu, tepung terigu, Sasa Santan Bubuk, vanila dan baking powder.
Tambahkan campuran tepung secara bertahap dalam adonan margarin sambil kocok hingga tercampur rata.
Tuangkan ke dalam loyang loaf 20 cm yang sudah disemir margarin dan ditaburi sedikit terigu, ratakan.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 150 C api atas dan bawah.
Panggang selama 30 menit hingga cake agak kecokelatan dan matang.
Angkat dan diamkan hingga hangat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Resep Pound Cake Foto: Getty Images/iStockphoto/Stefanie Keller

Tips membuat pound cake yang lembut:

1. Saat mengocok margarin dan gula jangan telalu lama karena margarin akan leleh dan adonan menjadi encer.
2. Untuk loyang bisa dipakai loyang loaf, bundar atau loyang aluminium. Jika loyang tidak berlapisan antilengket, jangan lupa semir dengan margarin dan taburi sedikit terigu.
3. Kalau ingin aroma pound cake lebih wangi bisa ditambahkan 1 sdt kulit jeruk lemon parut.