Resep Kue Melinjo Keju dari Chef Yongki Gunawan

1. Kocok butter, margarin, wijsman, garam, vanilla butter, dan gula halus hingga gula larut.
2. Campurkan adonan melinjo yang sudah dihancurkan, maizena, tepung terigu dan keju parut dan kocok hingga rata.
3. Masukkan kuning telur ke dalam adonan dan kocok secara perlahan hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan cetak di atas loyang.
5. Taburi keju parmesan di atas kue. Simpan dalam kulkas selama 1/2 jam.
6. Panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 130 C.

Tips :

Saat hendak menyimpan cookies pastikan unduk didinginkan terlebih dahulu. Tips ini membuat agar cookiesnya tidak mudah hancur.