Name: Resep Kue Cornflakes dan Kismis yang Renyah Legit
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 20
Cuisine: kue kering
Ingredients: 350 g mentega tawar; 200 g gula pasir halus; 1/2 sdt garam; 2 butir telur; 150 g cornflakes memarkan; 50 g kismis, potong kecil; Ayak jadi satu:; 350 g tepung terigu protein rendah; 1 sdt baking powder

Kue Cornflakes dan Kismis — Foto: iStock

Jakarta -

Kalau ingin suguhkan kue lebaran yang sedikit berbeda, kamu bisa bikin kue ini. Tambahan cornflakes membuat rasanya renyah dengan manis kismis.

Cornflakes atau keripik jagung yang biasa dinikmati sebagai menu sarapan bisa jadi campuran adonan kue. Rasa renyah garing sekaligus gurih membuat tekstur kue jadi renyah.

Selain itu adonan kue kering juga bisa diperkaya rasa manisnya dengan buah kering. Seperti ceri, kismis atau kurma. Tekstur kenyal manis akan membuat kue semakin enak digigit.

Perpaduan dua bahan itu bisa kamu buat menjadi kue kering yang enak. Sesuaikan jumlahnya dengan selera. Ikuti saja petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Kue Cornflakes dan Kismis

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	20	Porsi

Judul Resep :	Kue Cornflakes dan Kismis
Kategori :	kue
Masakan :	kue kering
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	60	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

350 g mentega tawar
200 g gula pasir halus
1/2 sdt garam
2 butir telur
150 g cornflakes memarkan
50 g kismis, potong kecil
Ayak jadi satu:
350 g tepung terigu protein rendah
1 sdt baking powder

Cara Membuat :

Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga lunak lalu taruh dalam wadah.
Tambahkan gula pasir dan garam. Kocok dengan mikser hingga menjadi adonan yang creamy lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan campuran terigu bertahap sambil aduk hingga benar-benar menyatu.
Masukkan cornflakes dan kismis lalu aduk rata.
Siapkan loyang datar untuk kue kering. Sendoki adonan seukuran sendok teh penuh. Susun di atas loyang.
Panggang dalam oven bersuhu 170 C selama 20 menit.
Keluarkan dari loyang dan diamkan hingga benar-benar dingin dan mengeras.
Simpan dalam wadah kedap udara.

Kue Cornflakes dan Kismis Foto: iStock

Tips:

1. Cornflakes untuk kue kering cornflakes dan kismis ini bisa dibeli dalam bentuk kemasan karton atau kiloan. Cornflakes dibuat dari biji jagung dan rasanya renyah. Biasa diaduk dengan susu sebagai menu sarpan.
2. Saat mengocok mentega dan gula jangan terlalu lama, asalkan gula sudah menyatu dan teksturnya creamy sudah cukup. Terlalu lama mengocok akan membuat mentega leleh.
3. Sebelum dipanggang, hiasi kue dengan kepingan cornflakes agar lebih cantik tampilannya.