30 Resep Takjil Buka Puasa

Resep Pisang Goreng Pontianak yang Manis Renyah

Name: Resep Pisang Goreng Pontianak yang Manis Renyah
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Pisang Goreng Pontianak
Ingredients: 40 buah Pisang kepok; Minyak goreng; Adonan Kental:; 250g Tepung terigu; 75g Tepung beras; 5 g Garam; 500 g Air; 50 g Gula pasir; 5 g Soda kue; 1 butir Telur; Adonan Renyah:; 100 g Tepung beras; 375 g Sagu tani; 5 g Garam; 3 butir Kuning telur; 200 g Santan; 450 g Air; 40 g Gula pasir; 75 g Air soda; Pelengkap; Susu kental manis; Vanilla butter essence

Yongki Gunawan - detikFood

Kamis, 15 Apr 2021 13:00 WIB

Resep Pisang Goreng Pontianak yang Manis Renyah — Foto: Youtube@Yongki Gunawan

Jakarta -

Saat buka puasa, gorengan dan hidangan manis selalu jadi incaran. Sebagai inspirasi menu, kamu bisa coba membuat resep pisang goreng Pontianak ini.

Pisang goreng bisa jadi pilihan menu untuk dihidangkan saat buka puasa. Rasanya yang manis dan nutrisinya yang padat cocok untuk mengisi kembali energi yang hilang saat berpuasa.

Pisang goreng Pontianak juga bisa menjadi variasi pisang goreng yang enak untuk berbuka puasa. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah akan membuat berbuka puasa bersama keluarga semakin seru.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Penasaran untuk coba pisang goreng khas Pontianak di rumah? Berikut ini resep pisang goreng Pontianak yang manis renyah dan bisa ditiru untuk menu berbuka puasa bersama keluarga.

Resep Pisang Goreng Pontianak

Resep Pisang Goreng Pontianak yang Manis Renyah Foto: Youtube@Yongki Gunawan

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Resep Pisang Goreng Pontianak yang Manis Renyah
Kategori :	Kue
Masakan :	Pisang Goreng Pontianak
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

40 buah Pisang kepok
Minyak goreng
Adonan Kental:
250g Tepung terigu
75g Tepung beras
5 g Garam
500 g Air
50 g Gula pasir
5 g Soda kue
1 butir Telur
Adonan Renyah:
100 g Tepung beras
375 g Sagu tani
5 g Garam
3 butir Kuning telur
200 g Santan
450 g Air
40 g Gula pasir
75 g Air soda
Pelengkap
Susu kental manis
Vanilla butter essence

Cara Membuat :

Adonan kental: Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam dan soda kue. Aduk hingga tercampur rata.
Lubangi bagian tengah campuran tepung, masukkan telur dan air. Aduk dengan menggunakan mixer hingga tercampur rata dan terigu tidak menggumpal.
Tambahkan vanilla butter essence. Aduk kembali hingga tercampur rata. Sisihkan.
Adonan renyah: Campurkan tepung beras, sagu tani, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata.
Lubangi bagian tengah adonan tepung kering, letakkan kuning telur. Masukkan sebagian air. Kocok dengan menggunakan mixer hingga merata.
Tambahkan sisa air dan air soda. Kocok kembali dengan mixer hingga adonan mengembang dan merata.
Tambahkan santan kental dan vanilla butter essence. Aduk hingga tercampur rata.
Kupas pisang. Kerat tipis-tipis jangan sampai putus dan bentuk menyerupai kipas. Lakukan hingga semua pisang habis.
Masukkan 4 sendok sayur adonan krispi ke dalam minyak panas. Tunggu hingga naik ke permukaan.
Celupkan pisang ke adonan kental dan goreng dalam minyak yang sudah diberi adonan krispi.
Tutup pisang dengan adonan krispi dengan menumpuknya di bagian atas. Masak hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan pisang goreng Pontianak dengan susu kental manis sebagai topping.

Tips:

1. Pilih pisang kepok kuning yang tua dan masak pohon tetapi belum lembek.
2. Saat menggoreng, bisa juga dilakukan dengan mencelupkan pisang terlebih dahulu dalam adonan baru siramkan adonan tepung renyah.

3. Untuk rasa yang lebih enak, susu kental manis juga bisa ditambahkan dengan vanilla butter essence.