FOLLOW detikFood

Resep Kue Keranjang Goreng Tepung yang Renyah Gurih

Name: Resep Kue Keranjang Goreng Tepung yang Renyah Gurih
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: kue keranjang
Ingredients: 1 buah (250) g kue keranjang; minyak goreng; Adonan:; 100 g tepung terigu; 30 g tepung beras; 1 sdm tepung kanji; 1 sdt soda kue; 1/2 sdt kayu manis bubuk, jika suka; 2 sdm gula pasir; 250 ml air

Odilia WS - detikFood Jumat, 12 Feb 2021 10:00 WIB

Foto: iStock

FOKUS BERITA Sajian Lezat Imlek

Jakarta -

Kue keranjang yang jadi ikon tahun baru China bisa diolah jadi camilan enak. Dicelup adonan tepung dan digoreng garing. Renyah gurih sekaligus manis.

Kue keranjang atau nian gao harus selalu ada saat imlek. Kue manis dan lengket ini merupakan simbol rejeki, kerekatan hubungan keluarga dan kehidupan manis di tahun baru.

Selain jadi suguhan di meja sembahyang, kue manis ini sering disajikan sebagai teman minum teh. Ada yang berbungkus daun pisang ada juga yang dibungkus plastik.

Selain rasa gula putih juga ada rasa vanila, pandan, cokelat, kopi dan rasa kekinian lainnya. Kalau punya kue keranjang di rumah, kamu bisa mengolahanya jadi gorengan yang renyah dan enak.

Ikuti langkah pembuatan dan tips kue keranjang goreng beirkut ini.

Resep Kue Keranjang Goreng Tepung

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Kue Keranjang Goreng Tepung
Kategori :	camilan
Masakan :	kue keranjang
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 buah (250) g kue keranjang
minyak goreng
Adonan:
100 g tepung terigu
30 g tepung beras
1 sdm tepung kanji
1 sdt soda kue
1/2 sdt kayu manis bubuk, jika suka
2 sdm gula pasir
250 ml air

Cara Membuat :

Potong-potong kue keranjang ukuran sekitar 3x1x1 cm.
Lapisi potongan kur keranjang tipis-tipis dengan tepung terigu.
Adonan: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan tepung kanji serta bahan kering lainnya jadi satu.
Tuangkan air sedikit-sedikit sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Celupkan potongan kue keranjang yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan terigu lalu masukkan ke dalam minyak panas.
Goreng hingga menjadi kuning keemasan dan kering lalu tiriskan.

Resep Kue Keranjang Goreng Tepung. Foto: Istimewa

Tips:

1. Untuk mendapatkan kue keranjang goreng dengan tekstur padat, pakai kue keranjang yang sudah disimpan beberapa hari hingga teksturnya keras dan mudah dipotong.
2. Atau simpan kue keranjang dalam kulkas beberapa jam hingga teksturnya kokoh dan mudah dipotong-potong.
3. Celupkan satu per satu potongan kue keranjang ke dalam adonan tepung sehingga lapisan lebih merata.