Resep Kue Keranjang Goreng Tepung yang Renyah Gurih

Odilia WS - detikFood Jumat, 12 Feb 2021 10:00 WIB
Kue Keranjang Goreng Tepung Foto: iStock
FOKUS BERITA Sajian Lezat Imlek
Jakarta -

Kue keranjang yang jadi ikon tahun baru China bisa diolah jadi camilan enak. Dicelup adonan tepung dan digoreng garing. Renyah gurih sekaligus manis.

Kue keranjang atau nian gao harus selalu ada saat imlek. Kue manis dan lengket ini merupakan simbol rejeki, kerekatan hubungan keluarga dan kehidupan manis di tahun baru.

Selain jadi suguhan di meja sembahyang, kue manis ini sering disajikan sebagai teman minum teh. Ada yang berbungkus daun pisang ada juga yang dibungkus plastik.

Selain rasa gula putih juga ada rasa vanila, pandan, cokelat, kopi dan rasa kekinian lainnya. Kalau punya kue keranjang di rumah, kamu bisa mengolahanya jadi gorengan yang renyah dan enak.

Ikuti langkah pembuatan dan tips kue keranjang goreng beirkut ini.

Resep Kue Keranjang Goreng Tepung

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Kue Keranjang Goreng Tepung
Kategori :camilan
Masakan :kue keranjang
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1 buah (250) g kue keranjang
  • minyak goreng
  • Adonan:
  • 100 g tepung terigu
  • 30 g tepung beras
  • 1 sdm tepung kanji
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk, jika suka
  • 2 sdm gula pasir
  • 250 ml air

Cara Membuat :
  1. Potong-potong kue keranjang ukuran sekitar 3x1x1 cm.
  2. Lapisi potongan kur keranjang tipis-tipis dengan tepung terigu.
  3. Adonan: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan tepung kanji serta bahan kering lainnya jadi satu.
  4. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya. Diamkan selama 15 menit.
  5. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
  6. Celupkan potongan kue keranjang yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan terigu lalu masukkan ke dalam minyak panas.
  7. Goreng hingga menjadi kuning keemasan dan kering lalu tiriskan.

Nian Gao Kue KeranjangResep Kue Keranjang Goreng Tepung. Foto: Istimewa

Tips:

1. Untuk mendapatkan kue keranjang goreng dengan tekstur padat, pakai kue keranjang yang sudah disimpan beberapa hari hingga teksturnya keras dan mudah dipotong.
2. Atau simpan kue keranjang dalam kulkas beberapa jam hingga teksturnya kokoh dan mudah dipotong-potong.
3. Celupkan satu per satu potongan kue keranjang ke dalam adonan tepung sehingga lapisan lebih merata.



Simak Video "Ci Cong Fan hingga Kue Keranjang Khas Imlek di Kawasan Suryakencana"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Sajian Lezat Imlek

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com