FOLLOW detikFood

Sajian Lezat Imlek

Resep Puding Panna Cotta Jelly Jeruk yang Lembut Segar

Name: Resep Puding Panna Cotta Jelly Jeruk yang Lembut Segar
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 30
Cuisine: puding
Ingredients: 120 ml air hangat; 14 g gelatin bubuk tawar; 500 ml krim segar; 500 ml susu segar; 100 g gula pasir; 1 sdt vanila ekstrak; Jelly Jeruk:; 1 bungkus jelly rasa jeruk; 80 g gula pasir; 750 ml air; 1 kaleng jeruk Mandarin, tiriskan

Odilia WS - detikFood Jumat, 12 Feb 2021 09:00 WIB

Foto: iStock

FOKUS BERITA Sajian Lezat Imlek

Jakarta -

Dessert Italia ini gampang dibuat. Rasanya lembut segar. Memakai jeruk mandarin yang jadi lambang rejeki dan keberuntungan di tahun baru imlek.

Sesuai dengan namanya panna cotta, puding Italia ini dibuat dari adonan susu, krim dan gelatin yang dimasak. Dessert populer ini biasanya diberi topping stroberi dan buah segar lainnya untuk mengimbangi rasa krim yang lembut.

Jeruk mandarin bisa jadi pilihan untuk paduan panna cotta. Jeruk manis segar berwarna oranye ini lambang rejeki di hari raya imlek. Gunakan jeruk mandarin kalengan yang utuh agar rasanya lebih renyah.

Untuk camilan saat libur akhir pekan atau sajian pencuci mulut saat kumpul keluarga kamu bisa bikin puding lembut segar ini. Caranya gampang, Ikuti saja resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Puding Panna Cotta Jelly Jeruk

Total Waktu Penyajian :	120	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Puding Panna Cotta Jelly Jeruk
Kategori :	dessert
Masakan :	puding
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	90	Menit
Total Durasi :	120	Menit

Bahan :

120 ml air hangat
14 g gelatin bubuk tawar
500 ml krim segar
500 ml susu segar
100 g gula pasir
1 sdt vanila ekstrak
Jelly Jeruk:
1 bungkus jelly rasa jeruk
80 g gula pasir
750 ml air
1 kaleng jeruk Mandarin, tiriskan

Cara Membuat :

Taruh gelatin bubuk dalam wadah, tuangi air hangat dan diamkan beberapa saat agar larut.
Dalam panci, tuangkan susu, krim, gula pasir dan vanili.
Masak dengan api sedang hingga mendidih lalu angkat.
Ambil sedikit adonan susu, tuang ke rendaman gelatin lalu aduk hingga gelatin larut.
Tuangkan kembali ke dalam susu dan aduk hingga rata. Jika gelatin masih sedikit bergumpal, panaskan sebentar hingga larut.
Tuangkan ke gelas-gelas hingga 2/3 penuh, diamkan hingga dingin dan simpan dalam lemari es hingga beku.
Jelly Jeruk: Aduk jelly bubuk dan gula pasir lalu masukkan panci.
Tambahkan air dan masak hingga jelly larut lalu angkat.
Keluarkan pannacotta dari lemari es, susun beberapa potong jeruk mandarin. Siram dengan jelly hangat dan dinginkan hingga beku.

Puding Panna Cotta Jelly Jeruk Foto: iStock

Tips:

1. Untuk mendapatkan tekstur puding yang creamy dipakai campuran krim segar atau fresh cream. Krim ini bisa dibeli di supermarket atau toko bahan kue. Jika tak ada bisa dipakai susu segar seluruhnya.
2. Untuk jeruk mandarin bisa dipakai yang segar. Kupas kulit putihnya atau gunakan jeruk mandarin kalengan. Tiriskan jeruk lebih dulu sebelum dicampur denga jelly jeruk.
3. Simpan panna cotta dalam lemari es hingga benar-benar membeku sebelum dilapisi dengan jelly jeruk.