Resep Kue Putu Ayu yang Lembut Wangi

Kue tradisional ini selalu bikin kangen. Rasanya lembut dengan aroma pandan makin enak dengan kelapa parut yang renyah. Cocok buat teman ngopi.

Kue putu ayu ini merupakan salah satu kue rasa tradisional yang gampang dibikin. Paduan kelapa parut, air pandan dan suji dan sponge cake membuat kue ini teksturnya ringan dan lembut.

Untuk mendapatkan aroma wangi pandan, gunakan air endapan pandan dan suji yang kental wangi. Selain memberi warna hijau juga memberi aroma yang semerbak pada kue ini.

Kue putu ayu ini tak terlalu manis. Enak dimakan selagi hangat ataupun dingin. Paling cocok dinikmati sebagai teman minum kopi atau teh. Kalau kamu mau bikin sendiri, lihat resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Kue Putu Ayu

Resep Kue Putu Ayu Foto: detikfood

Tips:

1. Cetakan kue putu ayu banyak dijual di pasaran. Ada yang segi empat dan ada yang bulat. Biasanya terbuat dari plastik.
2. Sebelum dipakai, cuci bersih cetakan dan lap hingga kering lalu olesi dengan sedikit minyak sayur.
3. Untuk mendapatkan air daun pandan suji, tumbuk halus 20 helai daun suji dengan 2 lembar air lalu peras airnya. Tambahkan jumlahnya jika ingin mendapatkan airnya lebih banyak.
4. Saat mengukus kue putu ayu jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tak menetes ke kue.