Hidangan Natal Rumahan

Resep Kue Jahe yang Harum dan Renyah

Odilia WS - detikFood

Rabu, 23 Des 2020 11:15 WIB

Jakarta -

Saat liburan Natal kamu bisa ajak keluarga membuat kue jahe ini. Rasanya manis dengan aroma rempah yang wangi. Cocok buat teman ngopi atau bingkisan.

Kue jahe atau ginger bread jadi kue ikon Natal. Kue kering ini sangat istimewa karena memakai banyak campuran rempah kering. Selain aromanya wangi juga menghangatkan badan.

Membuat kue jahe sendiri bisa jadi acara bersama yang menarik dilakukan bareng keluarga. Kegiatan mencetak hingga menghiasi kue jahe jadi kegiatan seru yang asyik. Bentuk kue jahe bisa sesuai selera.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Adonan kue jahe bisa dibuat sehari sebelumnya dan disimpan dalam kulkas. Saat akan dipanggang bisa dikeluarkan dan digiling tipis lalu dicetak. Gunakan icing warna-warni agar kue jahe makin menarik.

Berikut ini resep dan tips membuat kue jahe yang bisa kamu contek.

Resep Kue Jahe

Total Waktu Penyajian :	180	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Kue Jahe
Kategori :	Kue
Masakan :	Kue
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	180	Menit
Total Durasi :	210	Menit

Bahan :

150 g mentega tawar
100 g gula pasir halus
50 g gula palem
200 g madu
1 butir telur ayam
1 sdt esens vanili
Ayak jadi satu:
450 g tepung terigu protein rendah
1 sdt soda kue
11/2 sdm bumbu spekuk
Icing:
450 gula bubuk
3 sdm meringue bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
10 sdm air
pewarna makanan

Cara Membuat :

Biarkan mentega hingga lunak. Taruh dalam mangkuk.
Tambahkan gula pasir dan gula palem. Kocok hingga lembut.
Tuangkan madu/molases dan masukkan telur serta vanili, kocok hingga tercampur rata.
Masukkan campuran terigu yang sudah diayak. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut.
Bagi menjadi dua bagian. Bungkus masing-masing dengan plastik lalu simpan dalam lemari es 3 jam atau semalaman.
Panaskan oven hingga bersuhu 170 C.
Keluarkan adonan, lalu giling hingga setebal 1/2 cm. Taburi sedikit terigu agar adonan tak lengket di gilingan kue.
Cetak dengan cetakan kue bentuk santa klaus, cemara, bintang atau lainnya.
Susun di atas loyang datar dan panggang selama 10-15 menit hingga kue matang dan kering.
Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup rapat.
Atau hias dengan Royal Icing saat akan disajikan.
Royal Icing : Kocok jadi satu gula, meringue bubuk, air dan vanili hingga kental dan licin.

Resep Kue Jahe Foto: iStock

Tips:

1. Untuk membuat aneka bentuk kue jahe bisa dipakai cetakan kue kering atau cookie cutter yang banyak dijual di toko bahan kue.
2. Sebaiknya hiasi kue jahe dengan icing saat akan disajikan karena jika disimpan terlalu lama kue jahe mudah melempem.