Resep Kue : Pepita Cookies

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Minggu, 26 Mei 2019 12:58 WIB
Foto: detikfood
Jakarta -

Bosan kue kering cokelat? Coba saja buat kue kering cokelat dengan paduan biji labu kuning yang renyah dan kaya akan nutrisi. Cocok buat sajian lebaran.

Resep Kue : Pepita CookiesFoto: iStock

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Resep Kue : Pepita Cookies
Kategori :Kue
Masakan :Pepita Cookies
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 160 g tepung terigu protein rendah
  • 30 g cokelat bubuk kualitas bagus
  • 1 sdt soda kue
  • 160 g mentega lunak
  • 200 g gula pasir
  • 1 butir telur
  • 100 g biji labu kuning, sangrai
Cara Membuat :
  1. Ayak jadi satu, tepung terigu, cokelat bubuk dan soda kue. Sisihkan.

  2. Kocok mentega dan gula hingga lembut dan gula larut.

  3. Tambahkan telur, kocok rata.

  4. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat. Aduk hingga rata.

  5. Tambahkan biji labu, aduk rata.

  6. Bentuk adonan menjadi bola sebesar bakso.

  7. Susun di atas loyang datar. Tekan hingga agak pipih.

  8. Panggang dalam oven panas 170 C selama 25 menit.

  9. Angkat dan dinginkan.

  10. Simpan dalam wadah kedap udara.

Tips:

  • Biji labu kuning atau pumpkin seed atau pepita menjadi salah satu jenis bijian yang kaya protein dan mineral serta vitamin. Rasanya renyah gurih.
  • Biji ini dijual dalam bentuk berkulit atau sudah dikupas berwarna kehijauan.
  • Banyak dijual di toko makanan sehat atau toko bahan kue.


(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com