Resep Dessert : Chocolate Dessert Box

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Rabu, 19 Des 2018 14:40 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Dessert cokelat dalam kotak ini memadukan dua jenis kue dengan lapisan cokelat yang manis creamy. Asyik dinikmati bersama keluarga saat Natal.

Gaya sajian dessert dalam kotak ini bisa memakai bahan apa saja. Dari bolu, cake, biskuit bahkan buah segar. Adonan mousse yang lembut dan lapisan ganache yang legit creamy bikin rasanya makin lezat.

Agar makin enak, sebaiknya simpan beberapa jam atau semalaman sebelum disantap. Desert ini tahan disimpan beberapa hari. Makin enak dimakan saat dingin.


Bahan:
2 kotak plastik ukuran 20x20x10 cm atau kotak ukuran apa saja
4 potong cake marmer atau cake cokelat, potong-potong
1 sdm simple syrup, larutkan dengan 150 ml air masak
8 keping biskuit speculaas
Lapisan 1:
100 g dark cooking chocolate, potong-potong 300 ml susu cair
1 bungkus agar-agar putih 3 putih telur ayam suhu ruang
Lapisan 2:
250 ml fresh cream
150 g dark chocolate, cincang kasar
Taburan:
10 buah manisan ceri merah
50 g white chocolate chips

Cara membuat:
  • Siapkan kotak plastik. Susun potongan cake marmer dalam 2 buah kotak.
  • Perciki masing-masing dengan larutan simple syrup dan diamkan beberapa saat.
Resep Dessert : Chocolate Dessert BoxFoto: detikfood
  • Lapisan 1
  • Rebus susu, cokelat dan agar-agar hingga cokelat larut dan mendidih.
  • Angkat, aduk-aduk hingga hangat.
  • Kocok putih telur hingga berbuih dan mengembang.
  • Tuangi adonan agar-agar cokelat sambil kocok hingga larut dan tercampur rata.
  • Tuangkan ke dalam 2 kotak berisi cake marmer dan ratakan.
  • Biarkan hingga mengeras.
  • Taburi dengan biskuit speculaas yang dipotong-potong.
Resep Dessert : Chocolate Dessert BoxFoto: detikfood
  • Lapisan 2;
  • Tim dark cooking chocolate hingga lumer.
  • Rebus fresh cream hingga panas. Masukkan cokelat leleh ke dalam krim, aduk hingga rata.
  • Tuangkan ke dalam kotak berisi adonan cokelat.
  • Taburi manisan ceri dan white chocolate chips.
  • Simpan dalam lemari es hingga mengeras dan dingin. Untuk 2 kotak


Saksikan juga video 'Tiramisu, Dessert Spesial untuk Natal':

[Gambas:Video 20detik]


Resep Dessert : Chocolate Dessert Box



(odi/odi)