Melelehkan Cokelat

Jakarta - Pastikan wadah, talenan dan pisau untuk memotong dan melumerkan cokelat bebas dari air dan minyak. Setitik air atau minyak dapat membuat cokelat menggumpal atau tidak bisa leleh sempurna. Potong-potong kecil cokelat agar lebih mudah leleh. Pastikan wadah atau panci untuk mengetim tidak terlalu besar. Jaga jangan sampai air mendidih bergolak. Percikan air dari panci tim dapat masuk ke dalam cokelat dan membuat cokelat menggumpal.
(dev/Odi)