ADVERTISEMENT

10 Makanan Wonogiri yang Ndeso Tapi Bikin Ketagihan Enaknya

Odilia Winneke Setiawati - detikFood
Senin, 26 Agu 2019 12:00 WIB
10 Makanan Wonogiri yang Ndeso Tapi Bikin Ketagihan Enaknya
Foto: IG @kulinerwonogiri

5. Cabuk Wonogiri

Istilah cabuk juga dikenal di daerah Solo dan sekitarnya dengan nama cabuk rambak. Tetapi di Solo cabuk berupa potongan gendar yang diberi saus gurih dari santan kental dan disajikan dengan kerupuk gendar. Tetapi cabuk Wonogiri sangat berbeda karena warnanya hitam pekat.

Berbungkus daun pisang pipih panjang 10 cm seperti pepes umumnya. Terbuat dari biji wijen yang disangrai lalu ditumbuk halusbseperti tepung. Kemudian dikukus dan,dicampur dengan londo, bubuk hitam dari daun pisang kering atau merang yang dibakar dan ditumbuk halus lalu dilarutkan dengan air.

Diberi bumbu cabai, bawang merah, kemangi dan kelapa parut. Adonan yang kental ini lalu dibungkus daun pisang, dipipihkan dan dipanggang di atas bara api hingga agak kering. Cabuk rasanya gurih pedas yang pekat. Dijadikan lauk untuk makan tiwul atau dibuat sambal.



ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT