Mau Buka Puasa di Restoran Sushi? Kenali Dulu Kualitas Sajian Restorannya (2)

Jakarta - Restoran sushi kini banyak dan beragam. Sebelum menentukan pilihan untuk makan sushi saat berbuka puasa, coba cek dulu kualitas sajiannya.

Kesegaran memang menjadi kunci utama dalam hidangan sushi. Kualitas sebuah restoran sushi bisa dilihat dari kualitas sushi yang dihindangkan sendiri, serta pelayanannya.

Marco Moreira, chef dan pemilik dari 15 East, restoran sushi berbintang Michelin di New York, memberikan 10 tips untuk mengetahui kualitas sushisebuah restoran.

6. Pelayan

Foto: Getty Images

Jika pelayan di restoran sushi tidak mengetahui menu dan kombinasi sushi yang disajikan, itu berarti Anda memasuki restoran sushi yang salah. Karena seharusnya semua pelayan diwajibkan untuk mengetahui semua bahan dan menu makanan yang berada di dalam menu.

7. Tidak ada pisau sushi

Foto: iStock

Jika Anda tidak bisa melihat pisau khusus untuk sushi di restoran sushi, mungkin harus berpikir dua kali sebelum memesan sushi. Ini dikarenakan pisau sushi dapat mempengaruhi ketebalan potongan dan tekstur ikan untuk sushi dan sushi itu sendiri.

8. Tidak sesuai menu

Foto: iStock

Bahan dan makanan yang disajikan tidak sesuai dengan deskripsi yang ada di menu. Restoran sushi yang bagus selalu fokus terhadap bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyajikan sushi terbaik. Fokus utamanya tentu pada ikan dan nasi.

9. Terlalu banyak saus dan mayo

Foto: iStock

Ketika sushi dipenuhi oleh banyak saus, mayo, serta hiasan, itu bisa menganggu citarasa sushi sendiri. Terlalu banyak menggunakan saus dan mayo akan merubah rasa asli
sushi yang disajikan.

10. Menggunakan ikan sisa

Foto: iStock

Ini mungkin yang paling penting, menggunakan ikan sisa atau bahan sisa bisa sangat mempengaruhi rasa sushi dan juga kualitas sushi. Bila Anda melihat dua atau tiga irisan daging ikan putih yang dicampur dengan acar, itu semuanya menggunakan sisa makanan.