Catat! Ini 5 Bahan Alat Masak yang Aman untuk Kesehatan Usus

Atiqa Rana - detikFood

Minggu, 25 Agu 2024 06:00 WIB

Jakarta -

Menggunakan peralatan masak yang salah dapat berisiko untuk kesehatan, termasuk kesehatan usus. Oleh karena itu, penting mengetahui bahan alat masak yang lebih baik, seperti 5 bahan ini.

Saat memilih peralatan masak penting mengetahui kelebihan dan kekurangan berbagai jenis bahan dari alat masak tersebut. Hal ini akan membantu kamu memutuskan mana pilihan paling sehat.

Pasalnya, peralatan masak lebih dari sekadar estetika. Saat ini ada berbagai macam pilihan peralatan masak yang memiliki warna, bentuk, dan fungsi menarik.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Namun, jangan sampai tergiurkan begitu cepat, tanpa melihat detail bahan dan kegunaan alat masak tersebut. Material yang tepat memengaruhi segalanya, mulai dari rasa makanan hingga kandungan nutrisi.

Belum lagi, material atau bahan ini juga akan berdampak terhadap kesehatan secara keseluruhan. Setiap material menawarkan serangkaian kelebihan dan tantangan yang unik sehingga penting untuk mempelajari, sebelum akhirnya menentukan pilihan.

Terdapat beberapa material alat masak yang sebenarnya aman untuk kesehatan. Hasil masakan pun akan aman untuk kesehatan usus.

Melansir slurrp.com (19/08/2024), berikut 5 bahan alat masak yang aman dipakai dan ramah usus:

1. Alat masak cast iron

Searing beef brisket steak on the electric stove with hot cast iron skillet

Alat masak dari casr iron ramah usus karena distribusi kematangannya merata dan dapat memanggang daging sempurna. Foto: Getty Images/iStockphoto/Arijuhani

Alat masak cast iron berarti dibuat dari besi tuang atau besi cor, perpaduan antara besi dan karbon. Bahan ini juga dipakai untuk beberapa alat masak, mulai dari wajan, oven, dan lain sebagainya.

Alat ini bisa menjadi salah satu pilihan karena retensi panasnya tidak tertandingi dan distribusinya merata. Pilihan yang tepat jika ingin memanggang daging dengan sempurna atau kulit ikan yang renyah.

Masa simpannya juga lama, terlebih ketika dirawat dengan benar. Alat masak cast iron pun bisa bertahan hingga beberapa generasi.

Ketika menggunakan alat ini, minyak dalam masakan pun akan berkurang dan kamu bisa mendapat sedikit zat besi tambahan dalam makanan.

2. Alat masak cast iron enameled

Three sausages in a cast iron skillet with seasoning

Adapun alat masak cats iron enameled yang mengkilap. Foto: iStock

Pada dasarnya alat masak ini juga dibuat dari besi tuang atau besi cor, tetapi diberi lapisan enamel tambahan. Sehingga, memiliki tampilan yang halus pada permukaannya, karena lapisan teratas dibalut porselen mengkilap.

Alat masak ini menawarkan manfaat panas yang sama seperti cast iron biasa, tetapi lapisan enamelnya tidak reaktif. Oleh karena itu tidak akan bereaksi pada makanan asam.

Keunggulan tersebut juga membuat para chef di rumah melakukan perawatan yang lebih mudah dan ideal.

Alat masak lain yang ramah usus bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Alat masak stainless steel

Bahan stainless steel tidak mudah tergores dan serbaguna. Foto: Getty Images/Neustockimages

Peralatan masak dari baja tahan karat atau stainless steel juga banyak digemari. Sebab, bahan ini serbaguna dan ketahannya luar bisa.

Alat masak stainless steel tahan terhadap karat, goresan, dan penyok. Sangat cocok digunakan di dapur untuk memasak makanan dengan metode memanggang hingga merebus.

Sifatnya juga tidak reaktif sehingga tidak akan menganggu cita rasa makanan yang dimasak. Menghasilkan makanan yang benar-benar murni dan bersih.

4. Alat masak keramik

Alat masak keramik yang dibuat dari keramik murni atau logam dengan lapisan keramik, juga membuat permukaan anti lengket dan tidak beracun.

Alat masak ini tidak akan menimbulkan reaksi kimia ketika terpapar suhu panas. Sifat licinnya juga tercipta alami, bukan kimiawi, karena memang bebas dari bahan-bahan kimia yang biasanya ditemui pada alat masak anti-lengket tradisional.

Bahan dari keramik ini juga mampu menyerap panas dengan baik dan merata. Sehingga membuat masakan lebih cepat matang, tetapi tidak mudah hangus. Cocok dipakai memasak sayuran atau memanggang daging.

5. Alat masak kaca

Tidak hanya keramik, alat masak dari kaca juga menjadi pilihan tepat karena aman. Bahan kaca juga menjadi pilihan baik untuk memanggang dan membakar makanan karena bebas bahan kimia.

Secara estetika, kaca juga menarik karena ketika memasak, kamu bisa melihat bahan-bahan makanan itu.

Namun, peralatan masak kaca harus ditangani dengan hati-hati karena mudah pecah, terlebih ketika terkena perubahan suhu tiba-tiba.