Ngopi Yuk!

Broccolatte, Brokoli Latte Bisa Jadi Pilihan Ngopi Sehat, Ini Faktanya!

Riska Fitria - detikFood

Selasa, 04 Jun 2024 07:30 WIB

Jakarta -

Setelah populer latte kunyit dan latte charcoal, kini ada inovasi baru, yakni latte brokoli. Kopi campur sayur ini bisa jadi pilihan yang menyehatkan.

Dalam tren di dunia kopi, adalah hal yang lumrah jika menambahkan berbagai bahan ke seduhan kopi. Mulai dari madu, rempah, jus, hingga butter.

Namun, ada inovasi yang terbilang unik, yakni dengan mencampurkan sayur brokoli ke seduhan latte. Seduhan itu disebut juga broccolatte yang kemudian viral dan diklaim menyehatkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Apa itu broccolatte?

Broccolatte adalah latte yang dicampur dengan bubuk brokoli. Foto: iStock

Mendengar namanya, pasti kamu berpikiran bahwa latte dicampur sayur brokoli segar. Nyatanya, brokoli yang digunakan merupakan dalam bentuk bubuk.

Dikutip dari allplants.com kombinasi unik ini pertama kail diperkenalkan oleh sebuah kafe di Australia bernama Commonfolks Coffee.

Kafe tersebut menggunakan bubuk brokoli yang dikeluarkan oleh CSIRO yaitu sebuah lembaga penelitian ilmiah Australia yang bekerja sama hortikultura nirlaba Hort Innovation.

Awalnya, bubuk brokoli itu dibuat sebagai inisiatif untuk mengatasi kelebihan dan pemborosan brokoli di seluruh negeri sambil memanfaatkan gelombang tren superfood.

2. Manfaat Broccolatte

Broccolatte bermanfaat untuk melindungi dari kanker. Foto: iStock

Tak disangka, bubuk brokoli ini juga cocok dipadukan dengan latte bahkan menghasilkan racikan yang menyehatkan. Caranya cukup menambahkan 2 sendok bubuk brokoli ke latte.

Bubuk brokoli murni diklaim kaya nutrisi dan serat. Ini merupakan sumber kalsium, vitamin K, vitamin C, kromium, dna folat yang baik. Selain itu, bubuk brokoli ini juga bebas natrium dan bebas lemak.

Mengonsumsi latte brokoli dipercaya bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Ditambah lagi ada kandungan senyawa sulforaphane yang dapat membantu melawan kanker.

Ada kopi bayam hingga kopi daun bawang di halaman selanjutnya.

3. Bukan paduan kopi dan sayur yang pertama

bayam dan pisang yang dibuat green smoothies

Ilustrasi kopi bayam. Foto: thinkstock

Dikutip dari Otten Coffee (08/05/24) broccolatte ini bukan merupakan perpaduan kopi dan sayur yang pertama kali. Sebelumnya, ada juga kopi yang dikombinasikan dengan bayam.

Meskipun terdengar aneh, tetapi spinach latte ini sempat populer dan juga diklaim memiliki banyak manfaat kesehatan. Namun sepertinya, tren kopi sayur ini tak bisa mengalahkan perpaduan kopi dan buah yang lebih bisa diterima banyak kalangan.

4. Bagaimana dengan kopi daun bawang?

Kopi daun bawang Foto: Instagram @riskaf.xx

Dalam kombinasi kopi dan sayuran, belum lama ini ada kombinasi nyeleneh, yakni kopi dan daun bawang. Diperkenalkan di China dan kini banyak kafe di Indonesia yang menawarkan kopi tersebut.

Uniknya, daun bawang yang digunakan merupakan daun bawang segar bukan bubuk. Daun bawang tersebut diiris kecil-kecil lalu dimasukkan ke dalam es kopi susu.

Menurut beberapa pakar kopi, kombinasi kopi ini sah-sah saja. Seperti yang disampaikan oleh Adi Wicaksono Taroepratjeka saat dihubungi detikFood (07/05/24).

"Ini sah-sah saja, selagi banyak masyarakat yang tertarik," ujarnya. Hal yang sama juga disampaikan oleh barista profesional saat ditemui detikFood dalam Indomilk Workshop Coffeepreneur (27/05/24).

"Selagi banyak yang tertarik, itu sah-sah saja. Tidak ada pakem tertentu. Itu tergantung selera saja," tuturnya.