Makan Telur Bisa Cegah Osteoporosis, Ini Penjelasan Peneliti!

3. Telur mengaktifkan enzim

Telur mengaktifkan enzim Foto: Shutterstock

Telur dikenal sebagai pilihan sarapan yang rendah kalori dan tinggi protein. Menurut peneliti, telur dapat mengaktifkan sekelompok enzim untuk tubuh yang disebut alkaline fosfatase.

"Alkaline Phosphatase (ALP) adalah sekelompok enzim yang terutama terdapat di hati, tulang, ginjal, dan lain-lain, yang merupakan biomarker metabolisme tulang dan bukan merupakan bagian dari sel telur," ujar Chen.

Chen menurutkan bahwa peran ALP menyumbang sekitar 72% pengaruh telur terhadap kepadatan tulang di tulang paha dan 83% di tulang belakang lumbal.

4. Tips makan telur

Telur memang kaya akan nutrisi, tetapi telur juga tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Jika berlebihan bisa menyebabkan kolesterol dan penyakit kardiovaskular.

Agar terhindari dari penyakit tersebut, peneliti menyarankan untuk makan telur dalam jumlah sedang, yakni sekitar satu hingga dua telur utuh setiap hari.

Orang dengan kolesterol tinggi harus berkonsultasi dengan dokter mengenai asupan telurnya. Peneliti menyebutkan bahwa olahan telur yang paling sehat adalah telur rebus.