5 Protein Pengganti Ayam yang Cocok untuk Vegetarian

Diah Afrilian - detikFood

Kamis, 23 Nov 2023 10:30 WIB

5 Protein Pengganti Ayam yang Cocok untuk Vegetarian — Foto: Getty Images/4kodiak

Jakarta -

Bagi pelaku diet vegetarian, protein hewani wajib dihindari. Untuk menggantikan asupan daging ayam, ada beberapa bahan makanan yang dapat dikonsumsi.

Ada beberapa jenis diet yang mengharuskan para pelakunya berhenti mengonsumsi protein hewani. Vegetarian dan vegan menjadi pola diet khusus yang mengatur pelakunya hanya boleh mengonsumsi bahan-bahan nabati saja.

Tetapi tak dapat dipungkiri bahwa kebutuhan protein pada tubuh manusia baik yang vegan, vegetarian, atau non-vegetarian tetap sama. Hanya saja bagi pelaku non-vegetarian memiliki pilihan protein hewani yang lebih banyak seperti daging ayam atau sapi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bagi pelaku vegetarian yang tidak diperkenankan mengonsumsi daging ayam harus menemukan alternatifnya dengan cermat. Ahli gizi menyebut ada beberapa bahan yang dapat dikonsumsi sebagai pengganti asupan daging ayam.

Berikut ini 5 pengganti asupan daging ayam untuk vegetarian menurut Times of India:

Protein yang tinggi pada tahu cocok untuk menggantikan asupan protein daging ayam. Foto: Getty Images/4kodiak

1. Tahu

Tahu memiliki tekstur yang lembut dan mudah untuk dikreasikan menjadi berbagai hidangan. Olahan yang terbuat dari kacang kedelai ini disebut ahli gizi cocok untuk dikonsumsi guna menggantikan asupan protein dari daging ayam.

Tahu juga dapat menyerap rasa dan bumbu dengan sangat baik sehingga dapat dimasak dengan lezat. Bahan pelengkap berupa nasi putih yang hangat saja sudah cocok untuk mengenyangkan perut.

Tahu mudah didapatkan di hampir seluruh negara di dunia. Harganya yang murah meriah juga memudahkan berbagai kalangan mendapatkannya.

2. Tempe

Olahan fermentasi kacang kedelai ini lebih populer di Indonesia. Sayangnya di negara sendiri tempe seringkali dianggap sebelah mata dan dianggap sebagai bahan makanan yang terlalu murah meriah.

Padahal tempe memiliki kandungan protein yang tinggi dan dapat menjadi alternatif pengganti daging ayam bagi pelaku vegetarian. Hampir mirip tahu, tempe juga mudah diolah dengan berbagai cara memasak dan bumbu yang disukai.

Bedanya tempe lebih memilih tekstur yang padat dibandingkan tahu. Tempe juga bisa dikreasikan menjadi makanan yang lain, misalnya perkedel hingga burger vegetarian.

Alternatif daging ayam untuk vegetarian lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan yang kecil ukurannya tak boleh diabaikan. Kandungan nutrisi dan mineral yang padat pada kacang cocok untuk menjadi asupan protein yang bisa diandalkan pelaku vegetarian.

Kacang-kacangan memiliki khasiat untuk membantu menyehatkan kardiovaskular termasuk jantung yang vital. Selain itu komposisi proteinnya juga dilengkapi dengan serat yang dapat membantu menyehatkan saluran pencernaan.

Kacang-kacangan memiliki banyak jenisnya di dunia. Setiap jenis kacang juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang tak kalah nikmat dengan protein hewani.

4. Jamur

Jamur memiliki kandungan protein yang tinggi dengan rasa yang tak kalah enak daripada daging ayam. Foto: Getty Images/4kodiak

Tak hanya dapat berfungsi sebagai sayur atau penyedap, jamur juga dapat diandalkan sebagai asupan protein. Jamur memiliki rasa khas yang tak akan membosankan jika dikonsumsi setiap hari.

Di dunia ada banyak jenis jamur yang aman untuk dikonsumsi manusia. Hampir di seluruh negara di dunia ada hidangan yang dibuat dengan bahan dasar berupa jamur dan enak-enak rasanya.

Teksturnya yang kenyal juga dapat memberikan tambahan tekstur pada hidangan bagi pelaku vegetarian. Jamur bisa ditumis, direbus menjadi sayur, hingga digoreng renyah.

5. Nangka

Terkenal sebagai salah satu buah eksotis, nangka ternyata punya banyak manfaat. Tak hanya dapat dikonsumsi sebagai buah, nangka juga dimanfaatkan sebagai hidangan pelengkap makanan yang enak dan mengenyangkan.

Di Indonesia sendiri nangka lebih awam dimasak menjadi sayur atau topping pelengkap pada hidangan yang manis Ternyata kadar protein yang tinggi di dalam nangka disarankan oleh ahli gizi untuk dikonsumsi para pelaku vegetarian.

Nangka juga bisa dimanfaatkan sebagai daging tiruan dalam bentuk yang sudah disuwir. Kemampuannya menyerap rasa dengan baik juga membuat nangka mudah dimasak hingga lezat menggunakan berbagai jenis racikan bumbu.